Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Бульон с яйцами и икрой по-японски
  • 3 порции
  • Время приготовления - 20 мин.
  • Основной ингредиент: яйца
  • Категория блюда: бульоны
  • Кухня: японская кухня

Ингредиенты:

  • Капуста морская - 50 г
  • Тунец - 20 г
  • Соус соевый - 4 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 столовая ложка
  • Яйцо - 2 штуки
  • Икра - 60 г
  • Зелень - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Залейте холодной водой морскую капусту и доведите до кипения. Добавьте соль, перец, соевый соус, хлопья сушеного тунца и варите 3 минуты.
  • Разведите теплой водой кукурузный крахмал и тщательно размешайте.


  • Читать далее: Бульон с яйцами и икрой по-японски
    Японская дорада с соусом нитцуке
    • 1 порция
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Дорада - 250 г
  • Грибы шиитаке - 15 г
  • Тофу - 60 г
  • Вода - 250 мл
  • Сахар - 1/2 чайные ложки
  • Саке - 30 мл
  • Мирин - 20 мл
  • Имбирь - 1 щепотка
  • Лимоны - 1/4 штуки
  • Петрушка - по вкусу
  • Приготовление:

  • Все ингредиенты для соуса (воду, сахар, саке и мирин) смешать в сотейнике и довести до кипения.
  • Положить в соус рыбу, грибы шиитаке и творог тофу.
  • Накрыть сотейник бумажным полотенцем и варить 20 минут на медленном огне, постоянно поливая рыбу соусом, в котором она варится.


  • Читать далее: Японская дорада с соусом нитцуке
    Белая редька дайкон, маринованная в лимонной цедре и рисовом уксусе
    • 4 порции
    • Время приготовления - 5 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Дайкон - 500 г
  • Уксус рисовый - 100 г
  • Сахар тростниковый - 1 столовая ложка
  • Кунжутные семечки - 10 г
  • Цедра лимонная - 1 штука
  • Приготовление:

  • На небольшой сковороде слегка обжарить кунжутные семечки. Как только в воздухе появится ореховый запах, сковороду надо снять с огня, а семечки пересыпать в лю­бую подходящую емкость.
  • Рисовый уксус перемешивать с тростниковым сахаром до тех пор, пока сахар не растворится.


  • Читать далее: Белая редька дайкон, маринованная в лимонной цедре и рисовом уксусе
    Сашими из семги
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Филе семги - 500 г
  • Кинза - 120 г
  • Имбирь - 50 г
  • Перец чили зеленый - 2 штуки
  • Соус соевый - 50 мл
  • Сметана - 200 мл
  • Лук зеленый - 50 г
  • Лайм - 1 штука
  • Шнитт-лук - 10 г
  • Соль морская - по вкусу
  • Приготовление:

  • Измельчить в блендере 100 г кинзы, имбирь, один стручок перца чили с соевым соусом (не до пюре, а до гущи компостного вида). Обвалять в этой гуще кусок семги и оставить мариноваться на час.
  • Промыть рыбу от маринада и нарезать ломтиками, как для сашими.


  • Читать далее: Сашими из семги
    Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори
    • 2 порции
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: японская кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Цукини - 1 штука
  • Лук зеленый - 3 стебля
  • Перец болгарский оранжевый - 1 штука
  • Шампиньоны свежие - 6 штук
  • Помидоры черри - 6 штук
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец белый молотый - по вкусу
  • Соус якитори - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Замочите 6 бамбуковых палочек на 2 часа в холодной воде.
  • Порежьте овощи на небольшие кусочки и наденьте на палочки вместе с грибами. Смажьте сверху растительным маслом и посыпьте солью и перцем.


  • Читать далее: Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори
    Сашими из лосося
    • 1 порция
    • Время приготовления - 5 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Филе лосося - 100 г
  • Чеснок - 1 чайная ложка
  • Соус соевый - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Масло кунжутное - 1 чайная ложка
  • Имбирь - 10 г
  • Лук зеленый - 10 г
  • Кунжутные семечки - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Нарезать тешу лосося тонкими ломтиками поперек волокон. Главное тут — использовать именно тешу: сладковатое мясо с брюшка и максимально острый нож. Такой острый, чтобы он не позволил при нарезке деликатному мясу лосося распадаться на отдельные волокна.


  • Читать далее: Сашими из лосося
    Хрустящий тофу с соусом чили
    • 2 порции
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: японская кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Тофу - 275 г
  • Смесь семи специй - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Мука пшеничная - 25 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сухари панировочные панко - 50 г
  • Масло растительное - по вкусу
  • Соус чили сладкий - 50 мл
  • Приготовление:

  • Разрежьте тофу на 4 прямоугольника толщиной 1 см. Обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. В маленькой миске смешайте специи, соль и муку. В другой миске слегка взбейте яйцо, а в третью насыпьте сухари.


  • Читать далее: Хрустящий тофу с соусом чили
    Соус из горчицы и кунжутного масла
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: японская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Горчица английская сухая - 1 столовая ложка
  • Масло кунжутное - 1 столовая ложка
  • Соус чили сладкий - 300 мл
  • Кетчуп - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • В небольшую миску налейте масло и насыпьте горчицу, перемешивайте до состояния однородной пасты.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Закройте пленкой и отправьте на некоторое время в холодильник.
  • .


    Читать далее: Соус из горчицы и кунжутного масла
    Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: японская кухня
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Лапша удон - 200 г
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Тофу - 200 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Имбирь тертый - 1 столовая ложка
  • Шампиньоны свежие - 14 штук
  • Перец красный свежий - 1/2 штуки
  • Салат пак-чой - 1 штука
  • Лук-порей - 1 штука
  • Морковь - 1/2 штуки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соус соевый легкий - 2 чайные ложки
  • Масло кунжутное - 2 столовые ложки
  • Суп мисо - 600 мл
  • Кориандр свежий - 6 стеблей
  • Ростки бамбука консервированные - 12 штук
  • Приготовление:

  • Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
  • Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки.


  • Читать далее: Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо
    Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Лапша гречневая - 500 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Тофу - 100 г
  • Масло кунжутное - 50 г
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Уксус рисовый - 50 г
  • Сахар тростниковый - 1 столовая ложка
  • Перец чили - 1 штука
  • Лук красный - 1 головка
  • Приготовление:

  • Сварить вкрутую яйца, а лапшу отварить до состояния аль-денте (поварив ее на минуту меньше, чем указано на упаковке) и промыть холодной водой.
  • В разогретой сковороде вок обжарить нарезанный полукольцами лук на кунжутном масле. Добавить соевого соуса, уксуса, сахара и тушить соус примерно минуту на медленном огне.


  • Читать далее: Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты