Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Курица и креветки с тофу, грибами и соевым соусом
  • 2 порции
  • Основной ингредиент: птица
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: японская кухня
  • Способ приготовления: вок

Ингредиенты:

  • Бульон даши - 600 мл
  • Саке - 2 столовые ложки
  • Соус соевый легкий - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 щепотка
  • Мирин - 2 чайные ложки
  • Ножки куриные филе - 225 г
  • Грибы шиитаке - 4 штуки
  • Капуста китайская - 2 куска
  • Лук зеленый - 4 стебля
  • Тофу - 1 кусок
  • Лапша рамен - 250 г
  • Шнитт-лук - 1 пучок
  • Креветки королевские очищенные - 4 штуки
  • Приготовление:

  • В вок налейте даши, саке, соевый соус и добавьте соль и мирин. Доведите до кипения и добавьте нарезанную кубиками курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите 3 минуты до готовности курицы.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме креветок и готовьте еще 2-3 минуты.


  • Читать далее: Курица и креветки с тофу, грибами и соевым соусом
    Говядина с чили, бобовыми проростками, красным луком и лаймом
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: японская кухня
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Проростки бобовые - 150 г
  • Лапша рамен - 250 г
  • Вырезка говяжья - 350 г
  • Масло растительное - по вкусу
  • Соус терияки - по вкусу
  • Бульон куриный - 1 л
  • Соус чили сладкий - 2 столовые ложки
  • Лук зеленый - 4 стебля
  • Перец чили красный - 1 штука
  • Лук красный - 1/2 головки
  • Лайм - 1 штука
  • Кориандр свежий - 6 стеблей
  • Приготовление:

  • Положите проростки в кипящую воду на 10 секунд. Слейте, сохранив воду, и промойте под холодной водой. Сварите лапшу в оставленной кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте холодной водой.


  • Читать далее: Говядина с чили, бобовыми проростками, красным луком и лаймом

    Соус мисо

    • 4 порции
    • Время приготовления - 5 мин.
    • Основной ингредиент: алкоголь
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Паста мисо - 1 столовая ложка
  • Саке - 4 столовые ложки
  • Мирин - 1/2 столовые ложки
  • Мед - 1 столовая ложка
  • Васаби - 1 столовая ложка
  •  

    Приготовление:

  • Мед слегка подогреть, пасту мисо развести с вином и перемешать.
  • Добавить саке и васаби, ещё раз всё перемешать, переложить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике.
  •  

    .

     


    Читать далее: Соус Мисо
    Агэ Тофу
    • 1 порция
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: сыр
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Тофу - 200 г
  • Мука пшеничная - 40 г
  • Масло растительное - 70 мл
  • Соус соевый - 35 мл
  • Сок лимонный - 15 мл
  • Масло кунжутное - 1/4 чайные ложки
  • Сахар - 10 г
  • Лук красный - 7 г
  • Кинза - 2 г
  • Чеснок - 2 г
  • Помидоры черри - 3 штуки
  • Приготовление:

  • Нарезать тофу на 2 прямоугольных кусочка.
  • Промокнуть бумажным полотенцем для удаления излишков влаги и обвалять в муке.
  • Обжарить тофу в на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.


  • Читать далее: Агэ Тофу
    Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: японская кухня
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Рис - 150 г
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Шампиньоны свежие - 14 штук
  • Тофу - 1 кусок
  • Кукуруза мини - 8 штук
  • Зеленый горошек стручковый - 8 штук
  • Лук зеленый - 4 штуки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Соус соевый легкий - 3 столовые ложки
  • Яйцо - 2 штуки
  • Пикули - 25 г
  • Суп мисо - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
  • Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и жарьте 2 минуты, затем добавьте нарезанный тофу и готовьте 3 минуты до золотистой корочки.


  • Читать далее: Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями
    Салат пак-чой
    • 1 порция
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Уксус цитрусовый Понзу - 20 г
  • Сахар - 15 г
  • Чеснок - 1 г
  • Перец чили - 1/2 г
  • Соус устричный - 6 г
  • Кинза - 1 г
  • Корень имбиря свежий - 1 г
  • Мята свежая - 1 г
  • Салат пак-чой - 50 г
  • Помидоры - 50 г
  • Креветки королевские - 50 г
  • Лук красный - 5 г
  • Приготовление:

  • Приготовить имбирную заправку. Мяту и кинзу промыть, удалить крупные стебли, зелень измельчить. Перец красный чили промыть, удалить плодоножку, нарезать мелким кубиком по 3 мм.


  • Читать далее: Салат пак-чой
    Соус по-японски
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Бульон овощной - 100 г
  • Сахар - 10 г
  • Соус соевый - 40 г
  • Водка - 50 г
  • Имбирь тертый - по вкусу
  • Приготовление:

  • В овощной бульон положить сахар, имбирь, влить соевый соус и водку, хорошо подогреть.
  • ...


    Читать далее: Соус по-японски
    Соус гедза с чесноком и чили
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец чили красный - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 25 г
  • Уксус солодовый - 100 мл
  • Соус соевый легкий - 250 мл
  • Масло кунжутное - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • В ступку положите измельченный чеснок, очень мелко нарезанный чили и щепотку соли. Пестиком разотрите до состояния пасты.
  • На медленном огне нагрейте уксус с сахаром и размешивайте до полного растворения. Охладите.


  • Читать далее: Соус гедза с чесноком и чили
    Лососевый суп с кунжутом
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Лосось - 500 г
  • Рис - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Водоросли нори сухие - 1 штука
  • Кунжут - 1 столовая ложка
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Паста мисо - 1 столовая ложка
  • Тунец - 1 столовая ложка
  • Имбирь - 15 г
  • Приготовление:

  • Рыбное филе нарезать и замариновать с солью на 12 часов.
  • Маринованную рыбу промыть и обжарить на гриле. Затем нарезать небольшими кусочками.


  • Читать далее: Лососевый суп с кунжутом
    Капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по-японски
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: японская кухня

    Ингредиенты:

  • Капуста китайская - 1/2 головки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Фарш свиной - 50 г
  • Фарш говяжий - 50 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Лук зеленый - 4 стебля
  • Перец чили зеленый - 1 штука
  • Рис - 30 г
  • Мирин - 1 столовая ложка
  • Бульон даши - 600 мл
  • Соус соевый легкий - 1 столовая ложка
  • Саке - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
  • Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения и положите в нее 8 больших листов китайской капусты. Варите 3 минуты, затем выложите на бумажное полотенце остывать.


  • Читать далее: Капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по-японски
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты