Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Белая редька дайкон, маринованная в лимонной цедре и рисовом уксусе

Белая редька дайкон, маринованная в лимонной цедре и рисовом уксусе
  • 4 порции
  • Время приготовления - 5 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: японская кухня

Ингредиенты:

  • Дайкон - 500 г
  • Уксус рисовый - 100 г
  • Сахар тростниковый - 1 столовая ложка
  • Кунжутные семечки - 10 г
  • Цедра лимонная - 1 штука
  • Приготовление:

  • На небольшой сковороде слегка обжарить кунжутные семечки. Как только в воздухе появится ореховый запах, сковороду надо снять с огня, а семечки пересыпать в лю­бую подходящую емкость.
  • Рисовый уксус перемешивать с тростниковым сахаром до тех пор, пока сахар не растворится.
  • На терке полностью лишить один крупный лимон его цедры.
  • Редьку дайкон очистить от тонкой кожуры и нарезать тонкими пластинками. Примерно такими, какими режут сервелат в колбасных отделах русских магазинов.
  • Уложить редьку слоями в любое глубокое блюдо, залить соусом из рисового уксуса и тростникового сахара, щедро посыпать ­лимонной цедрой и жареными кунжутными семечками.
  • В принципе, уже с этого момента блюдо совершенно готово к употреблению, но японские традиции велят, чтобы редька какое-то время помариновалась в уксусе, сахаре и цедре. «Какое-то» — это, как правило, полчаса. Предпочтительнее, чтобы редь­ка провела эти пол­часа в холоде.
  • Белая редька дайкон, маринованная в лимонной цедре и рисовом уксусе - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты