Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Говядина по-венгерски

Говядина по-венгерски
  • 3 порции
  • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: венгерская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Мука пшеничная - 1 стакан
  • Тмин - 1 щепотка
  • Перец красный молотый - на кончике ножа
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сметана - 1 столовая ложка
  • Масло растительное - по вкусу
  • Приготовление:

  • Нарежьте говядину как на отбивные. Толщина кусочка должна быть около 1 см.
  • Нарезанную говядину отбейте молоточком для мяса.
  • Добавьте к говядине лимонный сок, перемешайте, чтобы сок попал на все кусочки мяса и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
  • Замаринованное мясо посолите, поперчите, обваляйте в муке.
  • Обжарьте мясо на хорошо разогретом масле. Обжаривайте с двух сторон до корочки.
  • Обжаривайте мясо партиями, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали отдельно.
  • Переложите обжаренное мясо на отдельную тарелку. На этой же сковородке обжарьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук до прозрачности.
  • Добавьте к луку мелко порезанный чеснок, обжаривайте все вместе около 1 минуты.
  • Выложите в сковородку обжаренное ранее мясо, добавьте тмин, слегка посолите.
  • Добавьте в сковородку кипяток, чтобы уровень воды был немного ниже уровня мяса. Накройте сковородку крышкой и тушите до полной готовности мяса. В процессе тушения периодически поднимайте крышку и при необходимости добавляйте горячую воду. Обычно для полной готовности мяса нужно около 30–40 минут.
  • Когда мясо будет уже готово, добавьте в сковородку красный перец и разведенную кипятком до очень жидкого состояния сметану.
  • Накройте сковородку крышкой и потомите мясо со сметаной около 5–10 минут.
  • Говядина по-венгерски - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты