Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Нарханги
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: узбекская кухня

Ингредиенты:

  • Мясо - 500 г
  • Сало курдючное - 200 г
  • Морковь - 500 г
  • Лук репчатый - 500 г
  • Помидоры - 500 г
  • Картофель - 500 г
  • Укроп - 100 г
  • Кинза - 100 г
  • Чеснок - 4 головки
  • Перец болгарский - 1 штука
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить в курдючном сале до полу готовности.
  • На мясо положить слоями измельченные овощи в следующем порядке: лук, морковь, помидоры, укроп, кинза, чеснок, сладкий перец, картофель.
  • Поперчить, добавить соль, влить 0,75 стакана воды, плотно закрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь на 2 часа (крышку не снимать)
  • ..


    Читать далее: Нарханги
    Манты
    • 5 порций
    • Время приготовления - 3 час.
    • Основной ингредиент: мясо, мука
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: узбекская кухня
    • Способ приготовления: пароварка

    Ингредиенты:

  • Вода - 1/2 стакана
  • Говядина - 300 г
  • Баранина - 700 г
  • Сало курдючное - 100 г
  • Лук репчатый - 6 штук
  • Тыква - 500 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Мука пшеничная - 500 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Приготовление:

  • Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто так же, как для пельменей. Скатать в шар, завернуть во влажную салфетку и отложить на 30–40 минут. Тыкву вымыть, освободить от кожуры, семечек и волокон и очень мелко нашинковать.


  • Читать далее: Манты
    Дамляма
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час. 40 мин.
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: узбекская кухня

    Ингредиенты:

  • Морковь молодая - 500 г
  • Картофель - 1,5 кг
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Сало курдючное - 400 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Ребра бараньи - 1 кг
  • Лук репчатый - 4 головки
  • Приготовление:

  • Бараньи ребра порубить на порционные куски. Овощи порезать крупными кусками (картофель средний на две части, крупный - на четыре и т.


  • Читать далее: Дамляма
    Лагман по-узбекски
    • Основной ингредиент: мясо, мука
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: узбекская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 750 г
  • Вода - 300 г
  • Масло растительное - 150 г
  • Говядина - 900 г
  • Картофель - 260 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 20 г
  • Перец болгарский - 170 г
  • Морковь - 200 г
  • Редька - 100 г
  • Помидоры - 350 г
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Приготовление:

  • Замесить тесто и оставить его на 2 часа. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать длинную лапшу.
  • Получившуюся лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть и смазать растительным маслом.
  • Затем следует приготовить мясо с овощами.


  • Читать далее: Лагман по-узбекски
    Настоящий узбекский плов
    • 12 порций
    • Время приготовления - 3 час.
    • Основной ингредиент: мясо, крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: узбекская кухня

    Ингредиенты:

  • Баранина - 1 кг
  • Рис длиннозерный - 1 кг
  • Масло растительное - 300 мл
  • Лук репчатый - 4 головки
  • Морковь - 1 кг
  • Чеснок - 2 головки
  • Перец красный сушеный - 2 штуки
  • Кумин (зира) молотый - 1 столовая ложка
  • Семена кориандра - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Барбарис сушеный - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. 3 луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.


  • Читать далее: Настоящий узбекский плов
    Плов по-фергански
    • 10 порций
    • Время приготовления - 1 час. 40 мин.
    • Основной ингредиент: мясо, крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: узбекская кухня

    Ингредиенты:

  • Рис девзира - 1 кг
  • Баранина - 1 кг
  • Морковь желтая - 1 кг
  • Сало курдючное - 200 г
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Чеснок - 2 головки
  • Масло хлопковое - 150 мл
  • Кумин (зира) - 1,5 чайные ложки
  • Перец красный стручковый - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Подготовить продукты нужно сразу, потому что потом заниматься резкой и разделкой будет некогда.
  • Мясо отделяем от косточек и нарезаем небольшими кусочками.


  • Читать далее: Плов по-фергански
    Самса
    • 10 порций
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: узбекская кухня
    • Праздники и поводы: день рождения
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 5 стаканов
  • Сало курдючное - 200 г
  • Баранина - 400 г
  • Лук белый - 700 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Налить в миску полстакана воды, растворить в ней половину чайной ложки соли, добавить просеянную муку - и замесить довольно крутое тесто.
  • 50 граммов курдючного сала нарезать небольшими кубиками и на разогретой сковороде вытопить из него жир.
  • Вытопленный жир вмешать в тесто, тщательно размять, затем скатать тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник.


  • Читать далее: Самса
    Манты по-узбекски
    • Основной ингредиент: мясо, мука
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: узбекская кухня
    • Способ приготовления: пароварка

    Ингредиенты:

  • Баранина - 500 г
  • Лук репчатый - 6 штук
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сало баранье - 50 г
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Вода - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Из муки, воды и соли замесить эластичное тесто.
  • К мелко нарубленной баранине добавить мелко нашинкованный лук, соль, перец, тщательно перемешать.
  • Тесто тонко раскатать, нарезать на квадраты 10х10 см. В середину каждого выложить фарш, поверх фарша поместить кусочек бараньего сала, налепить манты.


  • Читать далее: Манты по-узбекски

    Cалат Ачик-чучук к узбекскому плову



    • 4 порции

    • Время приготовления -
      20 мин.

     


    • Основной ингредиент:
      овощи

    • Категория блюда:
      салаты

    • Кухня:
      узбекская кухня

    • Праздники и поводы:
      день рождения

     

    Ингредиенты:


  • Перец красный стручковый - 1 штука
  •  


  • Помидоры - 4 штуки
  •  


  • Кинза - 1/2 пучка
  •  


  • Лук белый - 1 головка
  •  


  • Соль - по вкусу
  •  

     

    Приготовление:


  • Лук нарезать кольцами или полукольцами.
  •  


  • Добавить к луку мелко нарезанный жгучий перец и кинзу.
  •  


  • Помидоры порезать прямо в салат (на весу).

     


  • Читать далее: Ачик Чучук
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Популярные рецепты Блюда и кухни со всего мира

    Видеорецепты