Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Рассольник с фасолью по-украински

Рассольник с фасолью по-украински


  • 4 порции

  • Время приготовления -
    1 час.
    Требует предварительной заготовки



  • Основной ингредиент:
    бобы

  • Категория блюда:
    супы

  • Кухня:
    украинская кухня


Ингредиенты:


  • Фасоль - 100 г


  • Огурцы соленые - 100 г


  • Картофель - 3 штуки


  • Масло сливочное - 30 г


  • Сметана - 50 г


  • Лук репчатый - 2 головки


  • Морковь - 1 штука


  • Петрушка - 1 штука


  • Сельдерей - 1 штука


  • Рассол огуречный - 3 столовые ложки


  • Перец черный горошком - 10 штук


  • Лавровый лист - 1 штука


  • Соль - по вкусу


  • Желток яичный - 2 штуки


  • Зелень - 50 г

  • Приготовление:


  • Замочить фасоль на несколько часов.


  • Отварить фасоль в подсоленной воде. Фасоль обсушить, отвар процедить.


  • Очистить соленые огурцы, нарезать соломкой и бланшировать в небольшом количестве воды.


  • Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерей нашинковать и обжарить на сливочном месте.


  • В отвар фасоли влить воду и довести до кипения.


  • Очистить, нарезать картофель кубиками и варить до полуготовности. Добавить обжаренные овощи и варить 7-10 минут.


  • За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль.


  • Довести до кипения огуречный рассол и влить в суп. Добавить черный перец горошком, лавровый лист и соль.


  • Сняв с огня, рассольник заправить взбитым яичным желтком, растертым со сметаной. Посыпать мелко порубленной зеленью.
  • Рассольник с фасолью по-украински - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты