Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Пряный чечевичный суп
  • 4 порции
  • Время приготовления - 35 мин. Требует предварительной заготовки
  • Основной ингредиент: бобы
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: турецкая кухня

Ингредиенты:

  • Чечевица - 150 г
  • Говяжий бульон Campbell's - 375 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло растительное рафинированное дезодорированное - 2 столовые ложки
  • Картофель молодой - 1 штука
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Приготовление:

  • Замоченная чечевица сварится быстрее, поэтому за 2 часа до начала приготовления супа чечевицу промойте и залейте холодной водой.
  • Воду, в которой замачивалась чечевица, слейте, а чечевицу положите в кастрюлю и залейте говяжьим бульоном Campbell's Домашняя Классика. Добавьте 750 мл воды.


  • Читать далее: Пряный чечевичный суп
    Фаршированные помидоры по-турецки
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: турецкая кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Помидоры - 8 штук
  • Рис карнароли - 150 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Масло оливковое - 1 чайная ложка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Орехи кедровые - 1 столовая ложка
  • Смородина - 1 столовая ложка
  • Бульон овощной - 280 мл
  • Тимьян - 1 чайная ложка
  • Сахар желтый - 2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • В оливковом масле обжарить лук, добавить чеснок, рис, кедровые орешки, смородину и корицу, тщательно перемешать. Посолить, поперчить и влить горячий бульон. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. Снять рис с огня, добавить тимьян и взбить рис вилкой.


  • Читать далее: Фаршированные помидоры по-турецки
    Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час. 30 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: турецкая кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 2 головки
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Фарш бараний - 700 г
  • Перец черный душистый молотый - 1,5 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
  • Орехи кедровые - 1/3 стакана
  • Булгур - 180 г
  • Приготовление:

  • Бараний фарш разделить на 2 части - 250 и 450 граммов.
  • Для начинки на медленном огне пассеровать в тяжелом сотейнике мелко нарезанный лук (1 головка) 8-10 минут.


  • Читать далее: Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами
    Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем
    • 6 порций
    • Время приготовления - 2 час. 15 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: турецкая кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Лопатка баранья - 900 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Уксус винный красный - 35 мл
  • Бульон куриный - 1 л
  • Нут - 150 г
  • Курага - 70 г
  • Кориандр молотый - 2 чайные ложки
  • Кумин (зира) молотый - 2 чайные ложки
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Картофель - 5 штук
  • Смородина черная - 70 г
  • Орегано - 1/4 пучка
  • Сок лимонный - 1,5 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Баранину нарезать кубиками (2 см), посыпать солью с перцем и в три приема обжарить в большой глубокой сковороде (по 6 минут на порцию). Выложить мясо на тарелку.


  • Читать далее: Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем
    Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта
    • 8 порций
    • Время приготовления - 50 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: турецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Баклажаны - 500 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Йогурт греческий - 150 г
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Фарш бараний - 500 г
  • Перец чили молотый - 1 чайная ложка
  • Соль - 1,5 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Проколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут.
  • Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре.
  • Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью.


  • Читать далее: Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта
    Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини
    • 6 порций
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: турецкая кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Карри - 3/4 чайные ложки
  • Куркума - 1/4 чайные ложки
  • Корица молотая - 1/8 чайные ложки
  • Вода - 300 мл
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Кускус - 225 г
  • Лопатка баранья - 700 г
  • Йогурт греческий - 150 г
  • Цукини - 250 г
  • Мята перечная - 1/4 чайные ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • В небольшую тяжелую кастрюлю с толстым дном насыпать карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть ( примерно 1 минуту). Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, пол чайной ложки соли и довести до кипения.
  • Насыпать кускус в большую миску, залить кипящей водой со специями, накрыть тарелкой или пластиковой пленкой и дать постоять 5-6 минут.


  • Читать далее: Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини
    Турецкий черный кофе
    • 6 порций
    • Категория блюда: напитки
    • Кухня: турецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Вода - 2 стакана
  • Кофе молотый - 1/4 стакана
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В турке смешайте сахар, воду и кофе. Поставьте на маленький огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится.
  • Доведите до кипения (пока кофе не начнет подниматься) и разлейте половину кофе по 6 маленьким чашечкам.
  • Верните турку на маленький огонь и снова дайте кофе подняться.


  • Читать далее: Турецкий черный кофе
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты