Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Мини-пицца по-турецки

Мини-пицца  по-турецки
  • 12 порций
  • Время приготовления - 2 час.
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: паста и пицца
  • Кухня: турецкая кухня
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 100 г
  • Мука ржаная - 150 г
  • Дрожжи сухие - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 175 мл
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Фарш бараний - 250 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Кумин (зира) молотый - 1/2 чайные ложки
  • Пюре томатное - 2 столовые ложки
  • Петрушка - 2 столовые ложки
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Смешать муку, дрожжи и соль в миске. Добавить воду и масло, замесить тесто. Месить 5-10 минут в зависимости от того, руками вы это делаете, или в комбайне, пока тесто не будет эластичным и гладким.
  • Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом помещении на час, пока не поднимется в два раза.
  • Разогреть духовку до 200 С. Чтобы сделать начинку из баранины, обжарить лук и чеснок в масле до мягкости. Если добавить щепотку соли, они не должны зажариться до коричневого цвета. Добавить фарш и специи и добавить томатное пюре.
  • Помешивать мясо, чтобы не было комков, и готовить 10 минут, пока баранина не будет розовой. В конце добавить петрушку и лимонный сок и, попробовав, соль и перец.
  • Ударить тесто, чтобы избавиться от лишнего воздуха, и разделить на 25 маленьких кусочков, примерно по 15 г каждый. Раскатать их в кружки диаметром 6-7 см. Оставить на противнях, накрыв полотенцем, на 10 мин.
  • Положить в середину каждого кружка по 1 ч л начинки, размазывая по лепешке. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, особенно по краям, и запекать 8-10 мин, пока они не будут плотными, но не станут коричневыми. Когда вы достали их из духовки, накрыть полотенцем. К сожалению, оно испачкается, но это необходимо, чтобы не появилось твердой корки. Лепешки должны быть достаточно мягкими, чтобы вы могли легко скрутить в рулет. Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона и соусом.
  • Мини-пицца по-турецки - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты