Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Тайские рыбные котлетки
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: тайская кухня

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы - 450 г
  • Мука рисовая - 45 г
  • Соус рыбный - 1 столовая ложка
  • Яйцо - 1 штука
  • Кинза - 3 столовые ложки
  • Паста карри красная - 3 чайные ложки
  • Фасоль зеленая стручковая - 100 г
  • Лук зеленый - 2 стебля
  • Масло растительное - по вкусу
  • Соус чили сладкий - по вкусу
  • Приготовление:

  • Перекрутите рыбу в мясорубке до состояния фарша или с помощью комбайна.
  • Добавьте муку, рыбный соус, яйцо, нарезанные листья кинзы и карри. Пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне еще раз. Переложите в миску.


  • Читать далее: Тайские рыбные котлетки
    Пад-тай
    • 2 порции
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: тайская кухня

    Ингредиенты:

  • Лапша соба - 100 г
  • Кунжутные семечки - 2 чайные ложки
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Лук зеленый - 4 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Корень имбиря - 1 штука
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Лайм - 1/2 штуки
  • Салат пак-чой - 1 пучок
  • Яйцо - 1 штука
  • Приготовление:

  • В большой кастрюле вскипятите воду. Всыпьте вермишель, помешивая, доведите до кипения и покипятите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте кипятком.
  • Разогрейте казан.


  • Читать далее: Пад-тай
    Говядина чили
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: тайская кухня

    Ингредиенты:

  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Перец чили - 1 чайная ложка
  • Говядина - 200 г
  • Соус рыбный - 1 чайная ложка
  • Соус устричный - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 1 щепотка
  • Вода - 3 столовые ложки
  • Лук-шалот - 3 столовые ложки
  • Перец красный стручковый - 3 столовые ложки
  • Листья базилика - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Нагреть масло в воке или обычной сковороде. Обжарить мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавить чили и жарить примерно 1 минуту. Добавить говядину, нарезанную тонкими полосками, рыбный и устричный соусы и соль, медленно помешивая.
  • Влить воду и тушить в нем мясо несколько минут, пока оно не станет мягким.


  • Читать далее: Говядина чили
    Суп с креветками и овощами
    • Основной ингредиент: овощи, гады
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: тайская кухня

    Ингредиенты:

  • Креветки сушеные - 1 столовая ложка
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Перец черный горошком - 10 штук
  • Бульон куриный тайский - 1,5 л
  • Соус рыбный - 2 столовые ложки
  • Морковь - 4 штуки
  • Капуста цветная - 60 г
  • Цукини - 2 штуки
  • Фасоль зеленая стручковая - 30 г
  • Креветки - 12 штук
  • Приготовление:

  • В блендере смешайте сушеные креветки, нарезанный лук, измельченные горошины перца с небольшим количеством воды. Вскипятите бульон в кастрюле, добавьте рыбный соус и смесь, которую вы сделали ранее. Варите на медленном огне несколько минут.
  • Добавьте порезанную морковь, цветную капусту (соцветия), нарезанные цукини и нарезанную фасоль.


  • Читать далее: Суп с креветками и овощами
    Суп том-ям-кунг
    • 6 порций
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: грибы, гады, зелень и травы
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: тайская кухня

    Ингредиенты:

  • Бульон куриный - 2 л
  • Перечная паста том-ям - 100 г
  • Трава лимонная - 2 столовые ложки
  • Лимоны - 2 штуки
  • Соус рыбный - 20 мл
  • Сахар - 50 г
  • Имбирь - 30 г
  • Листья лайма - 4 штуки
  • Молоко кокосовое - 200 мл
  • Креветки очищенные - 500 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Кинза - 50 г
  • Перец чили - 1 штука
  • Приготовление:

  • В куриный бульон добавить мелко нарезанный имбирь, листья лайма, лимонную траву (две столовые ложки сухой или два стебля свежей) и варить пять минут.
  • Добавить туда же перечную пасту, перемешать бульон и варить еще две минуты.
  • Затем добавить рыбный соус, ­сахар, еще через две минуты креветки, нарезанные грибы, перец чили, наструганный кольцами, и кокосовое молоко.


  • Читать далее: Суп том-ям-кунг
    Том ям кунг
    • 2 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: тайская кухня

    Ингредиенты:

  • Галангал - 10 г
  • Сорго лимонное - 1/2 штуки
  • Перец чили красный - 1/2 штуки
  • Помидоры черри красные - 4 штуки
  • Шампиньоны свежие - 4 штуки
  • Листья лайма кафрского - 3 г
  • Перечная паста том-ям - 1 чайная ложка
  • Соус рыбный - 2 столовые ложки
  • Лайм - 1/2 штуки
  • Креветки тигровые - 5 штук
  • Бульон куриный - 300 мл
  • Молоко кокосовое - 360 мл
  • Соль морская - по вкусу
  • Сахар тростниковый - 1 чайная ложка
  • Кинза - 3 г
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Это самый классический рецепт всеми любимого супа, который даже не надо русифицировать. Главное здесь – найти все нужные ингредиенты, а готовить его очень быстро.
  • Галангал нарезать крупно, лимонное сорго – тонко.


  • Читать далее: Том ям кунг
    Острый креветочный суп (Том-ям-кунг)
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: тайская кухня

    Ингредиенты:

  • Бульон куриный тайский - 1,5 л
  • Галангал - 8 кусков
  • Трава лимонная - 2 столовые ложки
  • Сок лимонный - 4 столовые ложки
  • Соус рыбный - 1 столовая ложка
  • Чили-паста - 1 столовая ложка
  • Креветки - 16 штук
  • Шампиньоны - 20 штук
  • Перец чили - 2 штуки
  • Приготовление:

  • Вскипятите куриный бульон, добавьте корень галангала, листья лайма и лимонную траву, порезанную кусочками по 2 см. Оставьте кипеть на несколько минут, затем убавьте огонь, влейте лимонный сок, рыбный соус и обжаренную пасту чили. Варите на медленном огне еще минуту.
  • Добавьте креветки, которые нужно предварительно очистить, удалить черные жилки, но оставить хвостики, и порезанные пополам шампиньоны.


  • Читать далее: Острый креветочный суп (Том-ям-кунг)
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты