Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком

Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: тайская кухня
  • Праздники и поводы: осень

Ингредиенты:

  • Тыква - 400 г
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Креветки - 100 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Перец чили - 2 штуки
  • Трава лимонная - 1 столовая ложка
  • Вода - 300 мл
  • Молоко кокосовое - 750 мл
  • Соус рыбный - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Листья базилика - 80 г
  • Паста креветочная - 1/4 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Сбрызнуть мякоть тыквы, порезанную кубиками примерно по 2,5 см, лимонным соком и отставить в сторону минут на 20. Если вы используете сырые зеленые креветки — очистите их, выньте черную жилку, если сушеные — промойте их.
  • В блендере смешать креветки, лук, креветочную пасту, перец чили, мелко порезанную лимонную траву и небольшое количество воды до однородной массы.
  • Снять верхний жирный слой с молока, отложить в сторону. В большой кастрюле смешать оставшееся кокосовое молоко с 300 мл воды . Вмешать туда смесь из блендера, добавить рыбный соус, сахар и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Добавить тыкву и варить на медленном огне примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
  • Перед подачей вмешать в суп листья базилика и жир, снятый с кокосового молока.
  • Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты