Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Том ям кунг

Том ям кунг
  • 2 порции
  • Время приготовления - 30 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: тайская кухня

Ингредиенты:

  • Галангал - 10 г
  • Сорго лимонное - 1/2 штуки
  • Перец чили красный - 1/2 штуки
  • Помидоры черри красные - 4 штуки
  • Шампиньоны свежие - 4 штуки
  • Листья лайма кафрского - 3 г
  • Перечная паста том-ям - 1 чайная ложка
  • Соус рыбный - 2 столовые ложки
  • Лайм - 1/2 штуки
  • Креветки тигровые - 5 штук
  • Бульон куриный - 300 мл
  • Молоко кокосовое - 360 мл
  • Соль морская - по вкусу
  • Сахар тростниковый - 1 чайная ложка
  • Кинза - 3 г
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Это самый классический рецепт всеми любимого супа, который даже не надо русифицировать. Главное здесь – найти все нужные ингредиенты, а готовить его очень быстро.
  • Галангал нарезать крупно, лимонное сорго – тонко.
  • Чили настругать вместе с семенами.
  • Шампиньоны порезать на четыре части.
  • Оторвать у кинзы листики.
  • Креветки очистить от панциря, черной полоски на спинке и оставить хвостики для красоты.
  • Кокосовое молоко хорошо перемешать в банке.
  • В разогретое в жаропрочной кастрюле масло закинуть галангал, лимонное сорго, чили, листья лайма и залить бульоном.
  • Дать покипеть несколько минут и добавить кокосовое молоко (лучше взять консервированное из банки, оно погуще).
  • Когда суп снова закипит, добавить шампиньоны и том ям пасту.
  • Готовить лучше на самом большом огне, не стесняясь.
  • Потом выжать туда половину лайма, добавить креветки и 2 ст.л. рыбного соуса, посолить, если нужно и закинуть несколько щепоток тростникового сахара.
  • Разлить по тарелкам, украсить кинзой и подавать с рисом на пару.
  • Том ям кунг - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты