Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Средиземноморский суп из кролика

Средиземноморский суп из кролика
  • Основной ингредиент: дичь
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: средиземноморская кухня
  • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда

Ингредиенты:

  • Кролик - 1/2 штуки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Фасоль зеленая стручковая - 1/3 стакана
  • Паста - 130 г
  • Вино белое сухое - 1/2 стакана
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Базилик сушеный - 1 чайная ложка
  • Травы прованские - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Кролика заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне до готовности 1-1,5 часа, бульон процеживаем, с костей снимаем мясо.
  • Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком и пассеруем до прозрачности на оливковом масле.
  • Вливаем вино, выпариваем наполовину, добавляем бульон и пряные травы.
  • Отвариваем пасту аль денте (лучше брать мелкую), промываем кипятком.
  • Перец нарезаем кубиками.
  • Добавляем к бульону мясо, перец и фасоль, варим 5 минут, добавляем пасту, солим, перчим и немедленно подаем.
  • Средиземноморский суп из кролика - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты