Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Запеченная овощная лазанья по-средиземноморски

Запеченная овощная лазанья по-средиземноморски
  • 6 порций
  • Время приготовления - 2 час. 30 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: средиземноморская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 штука
  • Кабачки - 2 штуки
  • Помидоры черри - 450 г
  • Перец красный свежий - 1 штука
  • Листы лазаньи сухие шпинатные - 9 штук
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Листья базилика - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Маслины без косточек - 50 г
  • Каперсы - 1 столовая ложка
  • Сыр моцарелла - 75 г
  • Мука пшеничная - 35 г
  • Масло сливочное - 40 г
  • Молоко - 570 мл
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Сыр пармезан тертый - 4 столовые ложки
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Нарезать баклажан и кабачки кубиками. Смешать с солью, переложить в дуршлаг, накрыть тарелкой и положить груз. Оставить на час, чтобы стек сок. Отжать оставшуюся жидкость, обсушить полотенцем.
  • Удалить кожицу у помидоров, очистить перец от семян и нарезать кубиками, лук также нарезать кубиками.
  • Разместить помидоры, кубики баклажана, кабачков, перца и лука на противне, посыпать измельченным чесноком, базиликом, сбрызнуть оливковым маслом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и запекать при 240 градусах, минут 30–40, пока края овощных кубиков не поджарятся. Готовые овощи посыпать нарезанными маслинами и каперсами.
  • Для соуса смешать в кастрюле муку, сливочное масло, молоко, положить лавровый лист, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Варить, на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Убавить огонь и готовить еще 2 минуты. Вмешать 3 столовых ложки тертого пармезана. Соус готов.
  • В форму влить четверть соуса и выложить треть овощной смеси. Посыпать третью тертого сыра моцарелла и накрыть слоем листьев лазаньи. Повторить все сначала, завершив слоем соуса. Посыпать оставшейся столовой ложкой натертого пармезана.
  • Запекать при 180 градусах примерно 25–30 минут до золотистой и хрустящей корочки.
  • Запеченная овощная лазанья по-средиземноморски - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты