Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Суп-пюре из крапивы
  • Основной ингредиент: зелень и травы
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: швейцарская кухня

Ингредиенты:

  • Крапива - 500 г
  • Мука пшеничная - 8 столовых ложек
  • Масло сливочное - 120 г
  • Приготовление:

  • Перебранную и вымытую крапиву закладывают в подсоленный кипяток и варят до мягкости. Затем пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито.
  • Муку пассеруют со сливочным маслом и разводят отваром крапивы до консистенции сметаны. Затем смешивают с протертой крапивой и проваривают массу в течение 5–10 минут.


  • Читать далее: Суп-пюре из крапивы
    Яблочные мюсли
    • 1 порция
    • Время приготовления - 5 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: крупы
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда

    Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные - 2 стакана
  • Сок яблочный - 1 стакан
  • Яблоки - 1 штука
  • Йогурт натуральный обезжиренный - 1/2 стакана
  • Ягоды свежие - 1/2 стакана
  • Миндаль - 1 г
  • Приготовление:

  • Овсяные хлопья и миндаль залить яблочным соком и оставить в холодильнике на час (но лучше всего будет оставить на ночь).
  • Яблоко нарезать кубиками.
  • Все перемешать, добавить йогурт.


  • Читать далее: Яблочные мюсли
    Базельские тосты с вишнями
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: ягоды
    • Категория блюда: завтраки, выпечка и десерты
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Праздники и поводы: лето, день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Хлеб белый - 12 штук
  • Масло сливочное - 3 столовые ложки
  • Вишня - 750 г
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Корица - по вкусу
  • Приготовление:

  • Подрумянить 12 кусочков белого хлеба с двух сторон в кипящем масле, выложить на блюдо.
  • Положить вишни в кастрюльку, смешать с сахаром, оставить на полчаса. Потом слить сок в отдельную посуду, довести до кипения, добавляя сахар. Должен получиться густой сироп.


  • Читать далее: Базельские тосты с вишнями
    Соус из брусники и сыра
    • Основной ингредиент: ягоды, сыр
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Брусника - 100 г
  • Сыр - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Сметана - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сыр поместить в теплое место, чтобы он стал сметанообразным, смешать его с брусникой, добавить сметану (можно кефир), соль, сахар. Всю массу взбить.
  • ..


    Читать далее: Соус из брусники и сыра
    Базельские брунсли
    • Основной ингредиент: шоколад
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Пудра сахарная - 450 г
  • Миндаль - 500 г
  • Шоколад - 100 г
  • Корица - 1 чайная ложка
  • Белок яичный - 4 штуки
  • Кирш - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Миндаль очистить, натереть с шоколадом как можно мельче. Белок и сахар взбить в густую пену. Продолжая взбивать, прибавить сахар и вишневую наливку. В конце понемногу прибавить шоколад, корицу и миндаль.


  • Читать далее: Базельские брунсли
    Морковный пирог с миндалем
    • Время приготовления - 1 час. 20 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Морковь - 2 штуки
  • Миндаль - 300 г
  • Яйцо - 4 штуки
  • Сахар - 200 г
  • Мука пшеничная - 50 г
  • Цедра лимонная - 3 столовые ложки
  • Корица - 1 щепотка
  • Куантро - 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Две крупные морковки потереть, миндаль помолоть. Смешать вместе.


  • Читать далее: Морковный пирог с миндалем
    Грушевый мед
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: швейцарская кухня

    Ингредиенты:

  • Груши - 2 кг
  • Сахар - 400 г
  • Приготовление:

  • Выдавить сок из груш или сварить. Отцедить сок и кипятить без сахара 3–4 часа на небольшом огне, пока не станет темно-коричневым.
  • ..


    Читать далее: Грушевый мед
    Фаршированные яблоки
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Яблоки - 6 штук
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Миндаль - 4 столовые ложки
  • Цедра лимонная - 1 чайная ложка
  • Изюм - 1 столовая ложка
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Сливки - 2 столовые ложки
  • Вино белое сухое - 1 л
  • Масло сливочное - 0 г
  • Приготовление:

  • У яблок срезать верхушку, сохранив черенок, вынуть серединки, не разрезая их и не протыкая яблоко насквозь, с помощью чайной ложки.
  • Залить отверстие лимонным соком и оставить, пока оно не потемнеет. Поставить на смазанный маслом противень.
  • Смешать миндаль, цедру, изюм, 2 столовые ложки сахара и сливки или кирш по вкусу.


  • Читать далее: Фаршированные яблоки
    Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: сыр
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: швейцарская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Лук-шалот - 170 г
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Вино белое сухое - 1,5 стакана
  • Сыр грюйер - 400 г
  • Мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • Орех мускатный молотый - 1 щепотка
  • Багет французский - 1 штука
  • Приготовление:

  • Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется.


  • Читать далее: Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом
    Шницель из сыра
    • Основной ингредиент: молочные продукты
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: швейцарская кухня

    Ингредиенты:

  • Сыр - 400 г
  • Окорок свиной - 200 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Яйцо - 3 штуки
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Сухари панировочные - 4 столовые ложки
  • Масло растительное - 3 столовые ложки
  • Помидоры - 4 штуки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Уксус - по вкусу
  • Горчица - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сыр нарезать толстыми ломтиками по 100 г, петрушку мелко порубить. Сыр запанировать в зелени, посолить, поперчить и завернуть в тонко нарезанные ломтики вареного окорока. Смочить во взбитых яйцах и снова запанировать в сухарях.
  • Подготовленные шницели поместить на смазанную маслом горячую сковороду и жарить с обеих сторон по 3 минуты.


  • Читать далее: Шницель из сыра
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты