Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем

Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем
  • 6 порций
  • Время приготовления - 2 час. Требует предварительной заготовки
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: сербская кухня
  • Праздники и поводы: новый год
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Фасоль белая - 300 г
  • Колбаски свиные копченые - 3 г
  • Перец болгарский красный - 500 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Лавровый лист - 1 г
  • Перец красный молотый - 1,5 чайные ложки
  • Пюре томатное - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Тмин молотый - 1 чайная ложка
  • Майоран сушеный - 1/3 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Фасоль замочить на ночь, а затем отварить с лавровым листом, не доводя до полной готовности (примерно 1 час).
  • В глубокой тяжелой сковороде или кастрюле пассеровать мелко нарезанный лук в раскаленном растительном масле примерно 2 минуты, затем добавить мелко порубленные 2 зубчика чеснока и пассеровать еще 1 минуту.
  • В пассерованный лук с чесноком положить томатное пюре, насыпать красного перца и активно перемешать, продолжая пассеровать 1 минуту. Затем влить два стакана фасолевого отвара и довести до кипения.
  • Бросить в кипящую смесь мелко нарезанные колбаски и продолжить готовить на сильном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Добавить к колбаскам фасоль, перемешать, приправить тмином и майораном и поставить в духовку тушиться на медленном огне примерно на 1 час.
  • Во время тушения периодически проверять готовность фасоли. Тем временем в тяжелой сковороде на раскаленном масле начать пассеровать 2 зубчика чеснока. Через 1-2 минуты выложить в чесночное масло нарезанный дольками красный болгарский перец и обжарить так, чтобы перец немного сморщился (примерно 4 минуты).
  • Когда фасоль начнет слегка развариваться, добавить болгарский перец и продолжить готовить до полной готовности фасоли.
  • Готовый гуляш вынуть из духовки, приправить солью по вкусу и дать настояться под неплотно прикрытой крышкой 10-15 минут.
  • Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!


    Вы читали: Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем


    Мы подобрали еще несколько интересных рецептов для вас:

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты