Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Икра из кабачков и баклажанов

Икра из кабачков и баклажанов
  • 10 порций
  • Время приготовления - 1 час. 15 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: русская кухня
  • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
  • Праздники и поводы: осень
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Кабачки - 1 кг
  • Баклажаны - 700 г
  • Морковь - 600 г
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Аджика - 3 столовые ложки
  • Соль - 2/3 чайные ложки
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Баклажаны, кабачки и морковь вымыть и очистить от кожуры. По размеру все овощи должны быть примерно одинаковые, если это не получается, то наиболее крупные нужно просто разрезать на части. Разогреть духовку до 250 градусов. Застелить противень фольгой и выложить на него овощи. Закрыть их вторым слоем фольги и поставить на верхний уровень духового шкафа на 1 час.
  • Спустя час, овощи переложить в миску и пропустить через мясорубку (можно в горячем виде). Готовую смесь поместить в кастрюлю и накрыть крышкой на 5 минут.
  • Лук почистить и порезать на мелкие кубики. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
  • Добавить обжаренный лук к овощам и перемешать. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и как только начнет закипать, добавить аджику и хорошо перемешать. После чего добавить соль и сахар. Готовить еще 5 минут на слабом огне. Дать остыть в кастрюле самостоятельно.
  • Остывшую икру хранить в холодильнике.
  • Икра из кабачков и баклажанов - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты