Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Гречневые зразы с творогом
  • 6 порций
  • Время приготовления - 45 мин.
  • Основной ингредиент: крупы
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: польская кухня

Ингредиенты:

  • Творог - 250 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Масло сливочное - 30 г
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Крупа гречневая - 200 г
  • Молоко - 500 мл
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Творог смешать с яйцом и столовой ложкой сахара, тщательно перетереть до однородного состояния. Молоко довести до кипения, добавить масло и гречку, варить до готовности крупы.
  • К готовой гречке добавить столовую ложку сахара и яйцо, посолить.


  • Читать далее: Гречневые зразы с творогом
    Клопсики из телятины в соусе
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: польская кухня

    Ингредиенты:

  • Телятина - 400 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Петрушка - 10 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мясо пропустить два раза через мясорубку. Фарш перемешать с яйцом, положить соль, перец, сформовать 8 шариков и положить их в кастрюлю с горячей водой. Вода должна только покрыть шарики. Клопсики следует варить на малом огне 15–20 минут.


  • Читать далее: Клопсики из телятины в соусе
    Суп-пюре овощной
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: польская кухня

    Ингредиенты:

  • Вода - 1,5 л
  • Мясные кости - 200 г
  • Морковь - 75 г
  • Корень сельдерея - 50 г
  • Корень петрушки - 50 г
  • Лук-порей - 100 г
  • Зеленый горошек - 100 г
  • Капуста белокочанная - 100 г
  • Картофель - 200 г
  • Мука пшеничная - 25 г
  • Сливки - 125 г
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Петрушка - 1/2 пучка
  • Жир - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сварить бульон из костей и овощей (кости вымыть и разрубить, овощи вымыть, очистить, нарезать). Кости вынуть, овощи протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить заправку.
  • Желтки размешать со сливками, влить 120 г горячего супа, перемешать и вылить в суп с протертыми овощами. Посолить по вкусу.


  • Читать далее: Суп-пюре овощной
    Коктейль помидорный
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: напитки
    • Кухня: польская кухня

    Ингредиенты:

  • Сок томатный - 50 г
  • Вода газированная - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Приготовление:

  • Влить в стакан томатный сок и долить доверху минеральной водой. По вкусу добавить соль, сахар, сок лимона. Край стакана украсить ломтиком лимона и веточкой свежей зелени (укроп, петрушка).
  • .


    Читать далее: Коктейль помидорный
    Суп-пюре из птицы
    • Основной ингредиент: овощи, птица
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: польская кухня

    Ингредиенты:

  • Курица - 400 г
  • Морковь - 100 г
  • Петрушка - 50 г
  • Вода - 1,5 л
  • Сливки - 125 г
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Мука пшеничная - 20 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить. мясо отделить от кожи и костей, пропустить через мясорубку с густой сеткой.
  • Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды, закипятить, посолить по вкусу.
  • Желтки растереть со сливками или сметаной, вылить в суп.


  • Читать далее: Суп-пюре из птицы
    Заливное из карпа
    • 8 порций
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: польская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Карп - 1 штука
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Помидоры - 3 штуки
  • Перец болгарский красный - 3 штуки
  • Яйцо - 2 штуки
  • Белок яичный - 2 штуки
  • Желатин - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде.
  • Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна выпариться на треть.


  • Читать далее: Заливное из карпа
    Яблочный крамбл
    • 6 порций
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: польская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Яблоки - 3 штуки
  • Мука пшеничная - 175 г
  • Сахар - 80 г
  • Масло сливочное - 175 г
  • Изюм - 50 г
  • Кальвадос - 1/2 стакана
  • Корица - по вкусу
  • Ваниль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Яблоки очистить от кожи и нарезать на некрупные, но и не слишком мелкие ломтики. Параллельно замочить изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
  • Растопить немного сливочного масла на сковороде и обжарить яблочные дольки до мягкости.


  • Читать далее: Яблочный крамбл
    Солянка по-польски
    • Основной ингредиент: мясо, овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: польская кухня

    Ингредиенты:

  • Мясные кости - 350 г
  • Свинина - 350 г
  • Курица - 1/4 штуки
  • Корень петрушки - 1 штука
  • Корень сельдерея - 5 г
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Капуста квашеная - 50 г
  • Корнишоны - 4 штуки
  • Огурцы маринованные - 5 штук
  • Грибы маринованные - 5 штук
  • Томатная паста - 1/2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Базилик - по вкусу
  • Тимьян - по вкусу
  • Сметана - 3 столовые ложки
  • Лимоны - 3/4 штуки
  • Колбаса вареная - 40 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Приготовление:

  • Говяжьи кости и куриное мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите на слабом огне до готовности мяса. Затем извлеките кости и курицу из бульона, отделить говядину от костей и вместе с курицей мелко нарежьте. Бульон процедите и залейте обратно в кастрюлю.


  • Читать далее: Солянка по-польски
    Картошка по-пастушьи по старопольскому рецепту
    • 1 порция
    • Время приготовления - 1 час. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: польская кухня
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Картофель молодой - 2 штуки
  • Шпик свиной - 50 г
  • Грудинка копченая - 200 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Капуста белокочанная - 3 куска
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Развести костёр или поджечь уголь.
  • Порезать шпик и кинуть его на дно литрового обливного чугунка.
  • Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм.


  • Читать далее: Картошка по-пастушьи по старопольскому рецепту
    Карп с красным вином, темным пивом, миндалем и изюмом
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: польская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Карп - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Морковь - 2 штуки
  • Цедра лимонная - 1 столовая ложка
  • Изюм светлый - 2 столовые ложки
  • Миндаль - 30 г
  • Гвоздика - 2 штуки
  • Уксус винный белый - 2 столовые ложки
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Корень петрушки - 1 штука
  • Корень сельдерея - 1 кусок
  • Перец черный горошком - 3 штуки
  • Пиво темное - 1/2 л
  • Вино красное сухое - 1/2 стакана
  • Сухари толченые - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Карпа очистить, вымыть в холодной проточной воде и разрезать на порционные куски.
  • Мелко нарезанный лук смешать с уксусом, солью и перцем. Залить этой смесью рыбу и оставить мариноваться примерно на 1 час.
  • Тем временем, мелко нарезать морковь, цедру лимона, корень петрушки и сельдерея и бросить вместе с пряностями в кастрюлю с кипящей водой.


  • Читать далее: Карп с красным вином, темным пивом, миндалем и изюмом
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты