Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Холодник

Холодник
  • Основной ингредиент: мясо, овощи
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: польская кухня
  • Праздники и поводы: лето

Ингредиенты:

  • Телятина - 200 г
  • Морковь - 150 г
  • Лук репчатый - 75 г
  • Свекла - 150 г
  • Ботва свекольная - 50 г
  • Вода - 1250 мл
  • Сметана - 250 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Мука пшеничная - 25 г
  • Квас свекольный - 200 мл
  • Огурцы свежие - 100 г
  • Укроп - 1 столовая ложка
  • Лук зеленый - 1 столовая ложка
  • Уксус - 1 чайная ложка
  • Сахар - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Очищенные овощи залить холодной водой, сварить. В конце посолить.
  • Свеклу вымыть в проточной воде, нашинковать, сварить в закрытой посуде в небольшом количестве воды, слегка подкисленной уксусом. Вымыть яйца, сварить вкрутую, остудить, нарезать четвертинками или кружочками.
  • Огурцы очистить, нарезать полосками или кружочками. Вареную телятину порезать кубиками. Бульон процедить, добавить ботву, заправку.
  • Остудить, влить свекольный квас, сметану, приправить чесноком, растертым с солью, сахаром. Положить яйца, телятину, огурцы, посыпать нарезанной зеленью. Подать холодным. Отдельно подать вареный картофель.
  • Холодник - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты