Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Конвертики со спаржей и сыром грюйер

Конвертики со спаржей и сыром грюйер
  • 6 порций
  • Время приготовления - 1 час. 20 мин.
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Праздники и поводы: новый год
  • Способ приготовления: пароварка

Ингредиенты:

  • Спаржа свежая - 350 г
  • Сыр грюйер - 175 г
  • Сыр пармезан тертый - 4 столовые ложки
  • Сметана - 200 мл
  • Тесто слоеное - 375 г
  • Мука пшеничная - 20 г
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Молоко - 1 столовая ложка
  • Водяной кресс - 6 штук
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Достать тесто из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры.
  • В холодной воде промыть спаржу, отломать жесткие основания. Поместить в пароварку, залить кипятком на 2-3 см, посолить, накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты. Достать спаржу из пароварки и дать остыть. Обсушить бумажным полотенцем и разрезать по диагонали на 3 части.
  • Удалить корку с сыра грюйер, нарезать маленькими кубиками. В миске смешать 3 столовых ложки тертого пармезана, сметану, соль, перец.
  • Слоеное тесто положить на присыпанный мукой стол, вырезать 6 квадратов. Смазать края смесью из яичных желтков и молока . Выложить примерно по столовой ложке сметанной начинки в центр каждого квадрата, на начинку положить спаржу и по несколько кубиков грюйера. Сложить квадраты конвертиком, соединив противоположные уголки в центре. В центре каждого проделать небольшое отверстие, через него будет выходить пар. Переложить конвертики на противень.
  • Смазать конвертики оставшейся смесью взбитых яичных желтков и молока, посыпать оставшимся пармезаном. Выпекать при 200 градусах в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать на стол горячими, украсив веточками водяного кресса.
  • Конвертики со спаржей и сыром грюйер - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты