Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Тыквенные равиоли

Тыквенные равиоли
  • 2 порции
  • Время приготовления - 45 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Диетические предпочтения: постная еда
  • Способ приготовления: пароварка

Ингредиенты:

  • Мука грубого помола - 200 г
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Вода минеральная - по вкусу
  • Тыква баттернат - 400 г
  • Лук репчатый - 1,5 головки
  • Орех мускатный - 1 щепотка
  • Куркума - на кончике ножа
  • Апельсины - 1 штука
  • Помидоры - 1 штука
  • Сметана - по вкусу
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Приготовление:

  • Делаем тесто. В муку добавляем соль и масло, разбавляем постепенно необходимым количеством воды, месим до пластичности.
  • Делаем начинку. Половину тыквы (200г) порезать мелко-мелко или натереть на терке и отжать сок. Посолить, добавить половину головки мелко нашинкованного лука, куркумы на кончике ножа и щепотку мускатного ореха.
  • Раскатать тесто настолько тонко, насколько возможно. Вырезаем кружочки равиоли (стаканом, формочками для печений или специальными), по возможности, самыми маленькими.
  • Варим в пароварке от 10 до 15 минут или по традиционному способу - в кипящую воду на плите
  • Делаем соус. Головку лука мелко шинкуем и жарим до золотистости. Вторую половину тыквы (200г) трем на мелкой терке и отравляем на сковороду к уже позолоченному луку, выдавливаем туда же сок апельсина и тушим минут 5. После добавляем мелко порезанные зубчик чеснока и томат, тушим еще 2-3 минуты. Снимаем с плиты засыпаем мелко порезанным укропом и перемешиваем.
  • Подаем равиоли с соусом и сметаной.
  • Тыквенные равиоли - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты