Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Айнтопф из капусты по-швабски
  • Основной ингредиент: мясо, овощи
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: немецкая кухня

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Картофель - 750 г
  • Грибы свежие - 300 г
  • Шпик - 50 г
  • Мука пшеничная - 30 г
  • Бульон мясной - 1/2 л
  • Сардельки - 4 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Капусту разобрать на отдельные листья, залить небольшим количеством воды, отваривать в течение 15 минут. Добавить мелко нарезанные свежие грибы и картофель.
  • В вытопленном из шпика сале поджарить до коричневого цвета муку. Медленно добавить бульон, чтобы получился соус средней густоты.


  • Читать далее: Айнтопф из капусты по-швабски
    Яблочный кугель с мацой
    • Основной ингредиент: фрукты, яйца
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: немецкая кухня
    • Праздники и поводы: пасха
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Яблоки зеленые - 4 штуки
  • Сахар коричневый - 1/2 стакана
  • Сок апельсиновый - 1/4 стакана
  • Маца - 6 штук
  • Яйцо - 8 штук
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1,5 стакана
  • Масло сливочное - 12 столовых ложек
  • Изюм светлый - 1 стакан
  • Курага - 1 стакан
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Порежьте на небольшие кубики. Переложите в миску и добавьте сахар и апельсиновый сок.


  • Читать далее: Яблочный кугель с мацой
    Брюссельская капуста по-вестфальски
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: немецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская - 500 г
  • Сосиски - 4 штуки
  • Яйцо - 1 штука
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Молоко - 1 стакан
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Приготовление:

  • Капусты положить в подсоленную воду и поварить в течение 15 мин, прикрыв крышкой. Нарезать сосиски маленькими кусочками. Слить бульон, отмерив предварительно 1/4 часть.
  • Разогреть духовку до 220 градусов.


  • Читать далее: Брюссельская капуста по-вестфальски
    Рулет с вишней по-немецки
    • 8 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: ягоды, молочные продукты, шоколад
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: немецкая кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Шоколад горький - 175 г
  • Бренди - 6 столовых ложек
  • Пудра сахарная - 225 г
  • Яйцо - 5 штук
  • Сливки - 300 мл
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Вишня - 350 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для рулета, выложите жиронепроницаемой бумагой.
  • Разломайте шоколад на небольшие кусочки и поставьте на водяную баню.


  • Читать далее: Рулет с вишней по-немецки
    Баварский сливовый пирог
    • 8 порций
    • Время приготовления - 50 мин.
    • Основной ингредиент: фрукты, мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: немецкая кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 100 г
  • Пудра сахарная - 75 г
  • Эссенция ванильная - 1/2 чайные ложки
  • Яйцо - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Сметана - 1 столовая ложка
  • Цедра лимонная - 1 чайная ложка
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Сливы - 300 г
  • Приготовление:

  • Соедините сливочное масло с сахаром и ванильной эссенцией и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте яйцо, сметану, цедру лимона, соль и снова перемешать.
  • Просеять мук, добавить в сливочную массу и замесить тесто.


  • Читать далее: Баварский сливовый пирог
    Крем из черники
    • 4 порции
    • Время приготовления - 55 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: ягоды
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: немецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Черника - 500 г
  • Сахар - 100 г
  • Яйцо - 3 штуки
  • Желатин - 20 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Сахар ванильный - 1/4 чайные ложки
  • Пудра сахарная - 3 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В чернику добавить немного воды, сахар, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить, добавить лимонный сок (или лимонную кислоту), желтки и растворенный желатин.
  • Желатин предварительно замачивают в холодной кипяченой воде (180 г) для набухания.


  • Читать далее: Крем из черники
    Желе из ревеня
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: немецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Ревень - 500 г
  • Сахар - 125 г
  • Желатин - 15 г
  • Миндаль - 50 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Приготовление:

  • Подготовленный ревень нарезать кусочками, прибавить цедру лимона и отварить в кипящей воде (500 г), затем добавить сахар, дать снова закипеть и откинуть на дуршлаг.
  • В полученном отваре растворить, нагревая, предварительно замоченный, набухший желатин, добавить сваренный ревень и рубленый миндаль.
  • Приготовленное желе вылить в блюдо или вазу, предварительно ополоснув емкость холодной водой, остудить.


  • Читать далее: Желе из ревеня
    Крем из клубники с кефиром
    • 4 порции
    • Время приготовления - 5 мин.
    • Основной ингредиент: ягоды, молочные продукты
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: немецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Клубника - 250 г
  • Кефир - 500 г
  • Творог - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Приготовление:

  • Свежий кефир, сахар, натертую цедру лимона и протертый творог хорошо взбить веничком и смешать с ягодами клубники, разрезанными пополам. Охладить.
  • .


    Читать далее: Крем из клубники с кефиром
    Цыплята, жаренные по-немецки
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: немецкая кухня

    Ингредиенты:

  • Цыпленок - 700 г
  • Масло сливочное - 80 г
  • Мука пшеничная - 15 г
  • Хлеб белый - 60 г
  • Петрушка - 15 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • У тушек цыплят отделить мякоть, мясо отбить, посолить, посыпать черным перцем и запанировать в муке. Затем смочить растопленным сливочным маслом, запанировать в хлебных крошках и жарить на сливочном масле.
  • Поджаренные куски мяса уложить на блюдо, полить растопленным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
  • На гарнир можно подать картофельное пюре, отварную фасоль или зеленый горошек.


  • Читать далее: Цыплята, жаренные по-немецки
    Шпэцле с яйцами и черемшой
    • 3 порции
    • Основной ингредиент: яйца
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: немецкая кухня
    • Праздники и поводы: пасха, весна

    Ингредиенты:

  • Шпэцле - 400 г
  • Лук-шалот - 1 штука
  • Белок яичный - 3 штуки
  • Яйцо - 2 штуки
  • Шнитт-лук - 1 пучок
  • Черемша - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости несколько минут.
  • Добавьте шпэцле и готовьте, постоянно помешивая, 3 минуты.
  • Тем временем, в небольшой миске слегка взбейте белки и яйца.


  • Читать далее: Шпэцле с яйцами и черемшой
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты