Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Сальса-верде
  • 6 порций
  • Время приготовления - 15 мин.
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: соусы и маринады
  • Кухня: мексиканская кухня

Ингредиенты:

  • Филе анчоуса - 1 банка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Уксус яблочный - 1/2 чайные ложки
  • Каперсы - 1 столовая ложка
  • Петрушка - 20 г
  • Масло оливковое - 150 мл
  • Приготовление:

  • Из банки с анчоусами слейте масло. Разомните анчоусы в ступе пестиком. Добавьте чеснок, уксус, каперсы и растирайте в однородную пасту.


  • Читать далее: Сальса-верде

    Бурритос с курицей

    • 6 порций
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Грудка куриная - 1 штука
  • Кукуруза консервированная - 1 банка
  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Рис - 1 стакан
  • Лук красный - 1 головка
  • Сыр тертый - 150 г
  • Тортильи - 6 штук
  • Авокадо - 1 штука
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Помидоры - 1 штука
  • Перец сладкий - 1 штука
  • Перец чили - 1 штука
  • Кинза - по вкусу
  •  

    Приготовление:

  • Отварите рис.
  • Отварите куриную грудку.
  • Обжаривайте лук 5 минут, добавьте кусочки филе, рис, фасоль и кукурузу и готовьте 3 минуты, в конце добавьте сыр.

     


  • Читать далее: Буритос по-мексикански - рецепт с фото
    Морской окунь с чили
    • 4 порции
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Окунь морской - 1 кг
  • Перец чили красный - 2 штуки
  • Перец чили зеленый - 2 штуки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Масло растительное - 1/3 стакана
  • Уксус - 1/2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Стручки перца чили вымочить в воде, очистить от семян и перегородок и измельчить в кухонном комбайне вместе с чесноком, уксусом и солью.
  • Рыбу смазать приготовленным соусом и обжарить с двух сторон в масле до образования корочки. Снова смазать соусом и потушить на умеренном огне в течение 15 минут.


  • Читать далее: Морской окунь с чили
    Слоеный мексиканский соус
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Фасоль жареная консервированная - 450 г
  • Тако смесь специй - 35 г
  • Сметана - 300 г
  • Гуакамоле - 2 стакана
  • Соус сальса - 200 г
  • Сыр чеддер - 60 г
  • Кориандр свежий - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Смешайте размятую фасоль и смесь специй в миске.
  • Выложите фасолевую смесь на дно сервировочной тарелки и разровняйте. Далее выложите слой сметаны, затем гуакамоле и сальсу.


  • Читать далее: Слоеный мексиканский соус
    Севиче из лосося на тостадас
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: овощи, рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Лосось - 600 г
  • Тортильи - 8 штук
  • Сок лайма - 50 г
  • Сок апельсиновый - 50 г
  • Перец чили - 2 штуки
  • Лук красный - 1 штука
  • Кориандр свежий - 2 столовые ложки
  • Масло растительное - по вкусу
  • Приготовление:

  • Для того чтобы приготовить тостадас, обжариваем в масле на сковороде тортильяс, излишки масла промакиваем бумажным полотенцем.
  • Сырое мясо лосося, очищенное от кожи и порезанное кубиками, заливаем смесью апельсинового сока и сока лайма. Оставляем на 2–3 часа, чтобы промариновалоь.
  • В подготовленную рыбу добавляем очищенный от семян, мелко порезанный чили, нарезанный тонкими кольцами лук, кусочки апельсина и мелко нарубленный свежий кориандр, тщательно вымешиваем.


  • Читать далее: Севиче из лосося на тостадас
    Суп из тыквы
    • 2 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Сметана - 1/2 стакана
  • Сок лайма - 1 столовая ложка
  • Масло сливочное - 30 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Тыква - 800 г
  • Молоко - 2 стакана
  • Перец красный молотый - 1 столовая ложка
  • Бульон куриный - 1 л
  • Приготовление:

  • Смешать сметану с соком лайма и отставить.
  • Тыкву почистить и порезать кубиками 2 см.
  • Разогреть в кастрюле с толстым дном масло, добавить лук и готовить на среднем огне 10 минут, пока лук не станет прозрачным.


  • Читать далее: Суп из тыквы
    Говядина с бобами и кукурузой по-мексикански
    • Основной ингредиент: мясо, овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 500 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Перец болгарский - 1 штука
  • Перец чили зеленый консервированный - 120 г
  • Фасоль красная консервированная - 500 г
  • Кукуруза консервированная - 320 г
  • Чили-пудра - 6 чайных ложек
  • Тмин молотый - 2 чайные ложки
  • Майоран сушеный - 1 чайная ложка
  • Помидоры консервированные - 800 г
  • Сыр чеддер - 120 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Приготовление:

  • Обжарить говяжий фарш, помешивая, в течение 5–6 минут.
  • Добавить к фаршу мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кубики зеленого или красного сладкого перца, чили, красные бобы, кукурузу и продолжать томить.
  • Добавить пудру чили, тмин, майоран и раздавленные помидоры вместе с соком. Приправить блюдо солью и перцем, убавить огонь и тушить под крышкой 20–30 минут до легкого загустения.


  • Читать далее: Говядина с бобами и кукурузой по-мексикански
    Куринные крылышки-чили и кукурузой по-мексикански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 25 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Праздники и поводы: пикник
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Крылья куриные - 16 штук
  • Початки кукурузы - 4 штуки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лимоны - 1 штука
  • Соус чили - 1 чайная ложка
  • Соус соевый - 1 чайная ложка
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Масло сливочное - 4 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Чеснок очистить и измельчить. Перемешать соус чили, соевый соус, чеснок и лимонный сок. Покрыть острой смесью куриные крылышки и оставить на 4 часа.


  • Читать далее: Куринные крылышки-чили и кукурузой по-мексикански
    Мексиканский салат с медово-лаймовой заправкой
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда

    Ингредиенты:

  • Салат романо - 2,5 стакана
  • Фасоль черная консервированная - 450 г
  • Помидоры - 3/4 стакана
  • Джикама - 3/4 стакана
  • Зерна кукурузы свежие - 3/4 стакана
  • Редис - 3/4 стакана
  • Авокадо - 1/2 штуки
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Сыр фета - 1/4 стакана
  • Сок лайма - 1/4 стакана
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Мед - 2 столовые ложки
  • Кинза рубленая - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец халапеньо - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • В большой миске смешайте мелко нарезанные салатные листья, фасоль, мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанную джикаму, зерна кукурузы, тонко нарезанный редис, мелко нарезанное авокадо, мелко нарезанный перец и покрошенную фету.
  • В другой небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, мед, кинзу, измельченный чеснок и измельченный перец халапеньо.
  • Вылейте заправку в салат и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.


  • Читать далее: Мексиканский салат с медово-лаймовой заправкой
    Картофельное пюре по-мексикански
    • 2 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Сыр - 200 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный горошком - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сварите картофель в мундире, почистите и разомните. Добавьте большую часть масла, мелко пошинкованный лук, взбитое в пену яйцо и сыр, порезанный кубиками. Посолите по вкусу и сильно поперчите свежемолотым перцем.


  • Читать далее: Картофельное пюре по-мексикански
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты