Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Тортильи
  • Основной ингредиент: мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: мексиканская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 4 стакана
  • Соль - 2 чайные ложки
  • Маргарин - 120 г
  • Вода - 1,25 стакана
  • Приготовление:

  • Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто.
  • Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 минут полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше.
  • Тортильи жарить на сковороде без жира примерно 2 минуты с одной стороны и 3 минуты — с другой.
  • .


    Читать далее: Тортильи
    Морской окунь с кинзой
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Окунь морской - 700 г
  • Кинза - 20 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Сыр - 100 г
  • Сметана - 1,5 стакана
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Рыбу разделить на 6 порционных кусков. Каждый кусок рыбы посолить, поперчить со всех сторон, свернуть рулетиком, вложив внутрь по листику кинзы, и закрепить шпажкой.
  • Залить рыбу 1/2 стакана подсоленной воды, накрыть крышкой и проварить 10 минут.
  • Затем добавить лук, сметану, посыпать рыбу тертым сыром и потушить под крышкой еще 10 минут.


  • Читать далее: Морской окунь с кинзой
    Сырные начос
    • Время приготовления - 5 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: мексиканская кухня

    Ингредиенты:

  • Чипсы кукурузные - 300 г
  • Сыр - 150 г
  • Приготовление:

  • Высыпать кукурузные чипсы в огнеупорное блюдо, сверху потереть на терке сыр и поставить под гриль до тех пор, пока сыр не расплавиться.
  • ..


    Читать далее: Сырные начос
    Мексиканское анисовое печенье
    • 12 порций
    • Время приготовления - 50 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Маргарин - 2,5 стакана
  • Сахар - 1 стакан
  • Анис - 2 чайные ложки
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сок апельсиновый - 50 мл
  • Мука пшеничная - 6 стаканов
  • Разрыхлитель - 1 столовая ложка
  • Винный камень (крем тартар) - 1/2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Растопленный остывший маргарин взбить с сахаром и анисом до получения кремообразной массы. По одному ввести яйца, постоянно взбивая. Затем влить апельсиновый сок и продолжать взбивать.


  • Читать далее: Мексиканское анисовое печенье
    Мексиканское печенье с корицей
    • 10 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 1 стакан
  • Сахар - 1/4 стакана
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 стакан
  • Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
  • Пудра сахарная - 1/2 стакана
  • Корица - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 160°С. Смазать маслом противни.
  • В глубокой посуде взбить размягченное сливочное масло с мелким сахаром в пенистую массу.


  • Читать далее: Мексиканское печенье с корицей
    Салат «Акапулько»
    • 2 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: овощи, гады
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Креветки королевские - 2 штуки
  • Перец болгарский красный - 60 г
  • Баклажаны - 100 г
  • Помидоры - 80 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Вино белое сухое - 100 мл
  • Кумин (зира) молотый - 2 штуки
  • Уксус яблочный - 50 г
  • Соус соевый - 50 г
  • Масло оливковое - 150 г
  • Сок апельсиновый - 50 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Кинза - 40 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Обжарьте на гриле очищенные креветки.
  • Крупно нарежьте перец и баклажаны и обжарьте на решетке, сбрызгивая перченым и подсоленным белым вином.
  • Помидоры и репчатый лук нарежьте кольцами и запекайте в духовке до полуготовности.


  • Читать далее: Салат «Акапулько»
    Мексиканская тыква
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Тыква - 500 г
  • Рис - 250 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сметана - 2 столовые ложки
  • Помидоры - 2 штуки
  • Сыр твердый - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Приготовление:

  • На крупной терке натираем тыкву и добавляем к ней предварительно сваренный рис.
  • Большую луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле, смешиваем со взбитыми яйцами и сметаной (майонезом, как вариант), перчим для остроты, возможно добавление различных специй, на ваш вкус.
  • Полученные массы смешиваем, выкладываем в посуду для запекания, выравниваем, сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры и посыпаем сыром.


  • Читать далее: Мексиканская тыква
    Суп с красным перцем и чили
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец чили - 1 штука
  • Перец красный свежий - 4 штуки
  • Помидоры - 3 штуки
  • Бульон овощной - 900 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сметана - 50 г
  • Лук зеленый - 50 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте масло в большой кастрюле и тушите 5 минут нашинкованный лук, рубленый чеснок и чили.
  • Очистите перец от семян, нарежьте, добавьте в лук и тушите 2 минуты.
  • Снимите с помидоров кожицу, добавьте к тушеной массе, влейте бульон и доведите до кипения.


  • Читать далее: Суп с красным перцем и чили
    Индейка под соусом моле по-мексикански
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Индейка - 500 г
  • Гвоздика молотая - на кончике ножа
  • Кунжутные семечки жареные - 2 столовые ложки
  • Сок апельсиновый - по вкусу
  • Текила - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Лук репчатый - по вкусу
  • Душица - по вкусу
  • Корица - по вкусу
  • Приготовление:

  • Индейку разрезать на куски и мариновать в течение ночи в смеси апельсинового сока и текилы, добавив чеснок, репчатый лук, душицу, корицу и гвоздику.
  • Приготовить соус моле (см. примечание).
  • Куски индейки подрумянить в духовке в течение 30 минут, полить маринадом и готовить еще 40 минут.


  • Читать далее: Индейка под соусом моле по-мексикански

    Рис по-мексикански

    • 4 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: мясо, овощи, крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: мексиканская кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Лук - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Рис длиннозерный - 200 г
  • Соус чили - 1 чайная ложка
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Бульон говяжий - 400 мл
  • Перец сладкий - 1 штука
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Петрушка - 1/2 пучка
  • Перец чили зеленый - 1 штука
  • Оливки, фаршированные красным перцем - 50 г
  • Фарш говяжий - 500 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  •  

    Приготовление:

  • Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности в течении 5 минут. Добавьте рис, чили, куркуму и жарьте еще 2 минуты.

     


  • Читать далее: Рис по-мексикански - рецепт
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты