Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Острые перепелки с имбирем, корицей и апельсинами
  • 4 порции
  • Время приготовления - 2 час. 30 мин.
  • Основной ингредиент: птица
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: марокканская кухня
  • Праздники и поводы: новый год
  • Способ приготовления: гриль

Ингредиенты:

  • Корицы палочки - 1 штука
  • Семена тмина - 1 столовая ложка
  • Семена кориандра - 1 столовая ложка
  • Перец черный горошком - 1/4 чайные ложки
  • Гвоздика - 3 штуки
  • Паприка - 2 чайные ложки
  • Перец кайенский - 1/2 чайные ложки
  • Имбирь молотый - 2 чайные ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Кинза - 2 стакана
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Перепелка - 8 штук
  • Апельсины - 2 штуки
  • Лимоны - 2 штуки
  • Приготовление:

  • Измельчить в кофемолке палочку корицы, горошины черного перца, гвоздику, семена тимьяна и кориандра. Высыпать пряности в большую миску, добавить паприку, кайенский перец, имбирь, соль, кинзу, давленный чеснок, масло и тщательно размешать.


  • Читать далее: Острые перепелки с имбирем, корицей и апельсинами
    Тажин из ягненка с черносливом, корицей, миндалем и кунжутом
    • 6 порций
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: марокканская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Ягнятина - 1 кг
  • Лук красный - 1 головка
  • Масло оливковое - 1/3 стакана
  • Корицы палочки - 3 штуки
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Имбирь молотый - 1 чайная ложка
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Шафран - 1 щепотка
  • Вино белое сухое - 1 столовая ложка
  • Вода - 2,5 стакана
  • Чернослив без косточек - 250 г
  • Мед - 3 столовые ложки
  • Кунжутные семечки - 1 столовая ложка
  • Миндаль - 1/2 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Тонко нарезать лук полукольцами. Бескостную баранину (лучше лопатку ягненка) нарезать кусками (примерно по 3 см).
  • Налить в большую кастрюлю (5–6 литров) оливковое масло (3 столовых ложки), бросить баранину, лук, специи (за исключением шафрана), соль (1 чайную ложку), черный перец.


  • Читать далее: Тажин из ягненка с черносливом, корицей, миндалем и кунжутом
    Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: марокканская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда

    Ингредиенты:

  • Оливки - 1/4 стакана
  • Картофель красный - 450 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Цедра лимонная - 6 кусков
  • Кумин (зира) молотый - 1/2 чайные ложки
  • Вода - 1 стакан
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Лимоны - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разомните оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежьте.
  • Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложите в миску и смешайте с нарезанными оливками, маслом, цедрой, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца.


  • Читать далее: Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты