Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами
  • 4 порции
  • Время приготовления - 25 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: салаты
  • Кухня: марокканская кухня

Ингредиенты:

  • Редис - 10 штук
  • Огурцы свежие - 2 штуки
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Салат зеленый - 100 г
  • Перец красный стручковый - 2 штуки
  • Апельсины - 2 штуки
  • Маслины - 10 штук
  • Лимоны - 2 штуки
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Корица - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Помидоры - 1 штука
  • Приготовление:

  • Нарезать кружочками редис и перемешать с мякотью лимона. Посолить. Помидор порезать кружочками.


  • Читать далее: Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами
    Рыбный суп по-мароккански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: марокканская кухня

    Ингредиенты:

  • Рыба - 400 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Лимоны - 1 штука
  • Кинза - по вкусу
  • Чабрец - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Гвоздика - 4 штуки
  • Перец красный стручковый - 2 штуки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Имбирь - по вкусу
  • Хлеб бородинский - 100 г
  • Приготовление:

  • Луковицу очистить и опустить в кипящую воду. Добавить зелень, стручковый перец, оливковое масло, гвоздику, чеснок и имбирь. Посолить.


  • Читать далее: Рыбный суп по-мароккански
    Баранина со специями, запеченная в тыкве по рецепту Андрея Рывкина
    • 6 порций
    • Время приготовления - 2 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: марокканская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Тыква - 2,5 кг
  • Баранина - 2 кг
  • Лук-шалот - 2 штуки
  • Оливки - 200 г
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Имбирь - 20 г
  • Перец чили молотый - 1 чайная ложка
  • Лимоны - 1 штука
  • Мед - 1 столовая ложка
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Паприка - 1 чайная ложка
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Шафран - 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) молотый - 1 столовая ложка
  • Семена кориандра - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Петрушка - 1 столовая ложка
  • Кинза - 1 столовая ложка
  • Соль морская - 3 чайные ложки
  • Перец черный молотый - 2 чайные ложки
  • Гвоздика - 3 штуки
  • Приготовление:

  • Отступив примерно три сантиметра от черенка по окружности отрезать крышку у круглой тыквы. Вынуть семена.


  • Читать далее: Баранина со специями, запеченная в тыкве по рецепту Андрея Рывкина
    «Цезарь» по-мароккански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: марокканская кухня
    • Праздники и поводы: весна
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки - 4 штуки
  • Салат зеленый - 800 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Мята - 50 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Хлеб белый - 200 г
  • Сметана - 100 г
  • Мед - 30 г
  • Приготовление:

  • Тщательно промойте куриные грудки и сделайте надрезы по всей длине. Обваляйте в маринаде и запекайте на гриле в течение 20 минут. Для приготовления маринада смешайте перец чили, измельченный чеснок, мед, черный молотый перец, соль, и оливковое масло.


  • Читать далее: «Цезарь» по-мароккански
    Тхина
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: марокканская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Кунжутные семечки - 2 стакана
  • Масло оливковое - 1/5 стакана
  • Приготовление:

  • Кунжут (сим–сим) положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущенное молоко.
  • ..


    Читать далее: Тхина
    Марокканские маринованные оливки в специях
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: марокканская кухня
    • Праздники и поводы: пасха

    Ингредиенты:

  • Оливки большие без косточек - 300 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло оливковое extra virgin - 1/4 стакана
  • Томатная паста - 2 чайные ложки
  • Вода - 0,3 стакана
  • Харисса - 2 чайные ложки
  • Тимьян свежий - 3 стебля
  • Лимоны - 2 куска
  • Приготовление:

  • Выложите оливки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте и хорошо просушите.
  • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите нарезанный тонкими кусочками чеснок и подрумяньте около 2 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту.


  • Читать далее: Марокканские маринованные оливки в специях
    Тажин из баранины с инжиром, грецкими орехами, имбирем и корицей
    • 6 порций
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: марокканская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Шафран - 1 чайная ложка
  • Лопатка баранья - 1200 г
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Лук красный - 2 головки
  • Имбирь молотый - 1 чайная ложка
  • Корицы палочки - 3 штуки
  • Инжир сушеный - 300 г
  • Мед - 3 столовые ложки
  • Орехи грецкие - 1 стакан
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Помидоры - 2 штуки
  • Кинза - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Бескостную баранину, нарезанную кубиками (3 см), и лук полукольцами сложить в 3-литровую кастрюлю.
  • Добавить оливковое масло, имбирь, куркуму, палочки корицы, соль (2 чайных ложки), черный перец (3/4 чайной ложки) и шафран. Тщательно перемешать.


  • Читать далее: Тажин из баранины с инжиром, грецкими орехами, имбирем и корицей
    Марокканское рагу с нутом и тыквой
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: марокканская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Лук репчатый желтый - 1 головка
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Кумин (зира) молотый - 2 чайные ложки
  • Корицы палочки - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Тыква баттернат - 450 г
  • Картофель красный - 340 г
  • Бульон овощной - 2 стакана
  • Нут консервированный - 2 стакана
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Шафран - 1 щепотка
  • Лимоны консервированные - 1/2 штуки
  • Оливки - 1 стакан
  • Кинза - по вкусу
  • Кускус - по вкусу
  • Миндаль жареный - по вкусу
  • Соус чили - по вкусу
  • Приготовление:

  • Растопите сливочное и оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, кумин и корицу. Посолите и поперчите. Пассеруйте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.


  • Читать далее: Марокканское рагу с нутом и тыквой
    Миндальные бисквиты с анисом и кунжутом
    • 10 порций
    • Время приготовления - 2 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: марокканская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Сахар - 1 стакан
  • Масло сливочное - 125 г
  • Миндаль - 3/4 стакана
  • Вода померанцевая - 2 столовые ложки
  • Зерна аниса - 2 чайные ложки
  • Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
  • Экстракт миндаля - 1/2 чайные ложки
  • Кунжутные семечки - 1/4 стакана
  • Яйцо - 4 штуки
  • Мука пшеничная - 2,5 стакана
  • Порошок пекарский - 1,5 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Вода - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Смешать муку, пекарский порошок и соль.
  • В большой миске взбить сахар и масло.


  • Читать далее: Миндальные бисквиты с анисом и кунжутом
    Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: марокканская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Курица - 1 штука
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Лук красный - 2 головки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Шафран - 1/2 чайные ложки
  • Имбирь молотый - 2 чайные ложки
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Куркума - 1/2 чайные ложки
  • Сок лимонный - 1 чайная ложка
  • Кинза - 3 столовые ложки
  • Лимоны консервированные - 2 штуки
  • Маслины греческие - 1/2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Слегка поджарить (1 минуту) на умеренном огне в маленькой тяжелой сковороде (без масла) шафран и высыпать в чашку.
  • Раздавить в ступке чеснок и смешать с солью (1/2 чайной ложки).
  • Разделать тушку курицы на 4 части.


  • Читать далее: Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты