Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Ливанский кускус с тыквой и зелеными салатами

Ливанский кускус с тыквой и зелеными салатами
  • 2 порции
  • Время приготовления - 25 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: ливанская кухня

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 кг
  • Семечки тыквы - 50 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло сливочное топленое - 50 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Смесь салатных листьев - 150 г
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Тмин - 1/4 чайные ложки
  • Паприка - 1/4 чайные ложки
  • Перец кайенский - 1/4 чайные ложки
  • Корица - 1/4 чайные ложки
  • Соус наршараб - 1 столовая ложка
  • Масло растительное - 50 мл
  • Лук красный - 1 головка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Кускус - 200 г
  • Гранаты - 1/2 штуки
  • Уксус хересный - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Тыкву нарезать крупными кусками. Сбрызнуть оливковым маслом. Поперчить, посолить. Перемешать так, чтобы масло, соль и перец распределились по поверхности тыквы.
  • Выложить тыкву на противень. Поставить на 10-15 минут в духовку, разогретую на 200 градусов.
  • Кускус высыпать в глубокую миску, добавить топленого сливочного масла и растереть крупу руками до полного впитывания масла. Залить кипящей водой, перемешать лопаткой, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
  • Пока кускус настаивается, сделать соус. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить щепотку корицы, щепотку тмина, паприки и кайенского перца. В эту кипящую смесь высыпать тыквенные семечки и бросить щепотку сахара. Потушить минуту-другую, постоянно помешивая. Высыпать в отдельную емкость.
  • В настоявшийся кускус добавить еще растопленного масла и снова вмешать.
  • Лук мелко нарубить. Переложить в салатник, добавить оливкового масла. Немного хересного уксуса и соуса наршараб. Посолить и поперчить. Размешать вилкой.
  • Гранат почистить, вынуть зерна и добавить их в кускус.
  • Готовую тыкву пересыпать в миску, залить ее заправкой из тыквенных семечек и луково-гранатовой смесью. Аккуратно перемешать. Добавить смесь салатных листьев и снова перемешать. Эту салатно-тыквенную смесь выложить на блюдо вокруг кускуса.
  • Ливанский кускус с тыквой и зелеными салатами - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!


    Вы читали: Ливанский кускус с тыквой и зелеными салатами


    Мы подобрали еще несколько интересных рецептов для вас:

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты