Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Рис с креветками, овощами и омлетом
  • 4 порции
  • Время приготовления - 15 мин.
  • Основной ингредиент: гады, крупы
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: китайская кухня

Ингредиенты:

  • Рис длиннозерный - 4 стакана
  • Яйцо - 3 штуки
  • Смесь овощная - 2 стакана
  • Креветки королевские очищенные - 16 штук
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло растительное - 120 мл
  • Приготовление:

  • В вок налить пару ложек масла и на медленном огне пожарить омлет. Снять со сковороды, нарезать полосками.
  • Добавить в раскаленный вок 2 ложки масла и раздавленный чеснок, на сильном огне обжарить креветки.


  • Читать далее: Рис с креветками, овощами и омлетом
    Кисло-сладкий китайский соус для мяса
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 2 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Корень имбиря - 1 штука
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Шерри сухое - 2 столовые ложки
  • Уксус рисовый - 1 столовая ложка
  • Кетчуп - 3 столовые ложки
  • Сахар коричневый - 2 столовые ложки
  • Сок апельсиновый - 125 мл
  • Крахмал - 1 столовая ложка
  • Водоросли нори сухие - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Луковички, чеснок, имбирь мелко порезать и в раскаленном масле 2 минуты, быстро помешивая, поджарить. Соевый соус, шерри, уксус, кетчуп, сахар, сок смешать и влить в сковороду, вскипятить. Крахмал смешать с водой и влить в сковороду. Помешивая, варить, пока соус не достигнет желаемой концентрации.


  • Читать далее: Кисло-сладкий китайский соус для мяса
    Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Соус соевый - 3 столовые ложки
  • Херес - 1 столовая ложка
  • Креветки королевские очищенные - 500 г
  • Вода - 1 стакан
  • Уксус винный красный - 1/3 стакана
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 1/3 стакана
  • Масло растительное - 1/2 стакана
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Перец болгарский зеленый - 1 штука
  • Морковь - 1 штука
  • Ананас - 700 г
  • Имбирь свежий - 1 кусок
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук зеленый - 4 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мелко нарезать овощи: болгарский перец, репчатый и зеленый лук - небольшими кусками (примерно 2 см), морковь (среднего размера) - тонкими кружочками, небольшой кусок имбиря (2 см) - соломкой толщиной со спичку. Чеснок измельчить ножом или чеснокодавилкой. Ананас очистить и мелко нарезать (кусками по 2 см).


  • Читать далее: Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами
    Суп из крабов и сладкой кукурузы по-китайски
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Початки кукурузы - 1 штука
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Лук зеленый - 4 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Бульон куриный - 300 мл
  • Мясо краба белое - 50 г
  • Масло кунжутное - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте сковороду и обжарьте початок кукурузы 3–4 минуты, чтобы зерна слегка поджарились. Затем срежьте зерна с початка.
  • Разогрейте растительное масло и слегка обжарьте (2 минуты) порезанные зеленый лук и чеснок.
  • Залейте бульоном и доведите до кипения.


  • Читать далее: Суп из крабов и сладкой кукурузы по-китайски

    Дим-самы

    • 6 порций
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: гады, мука
    • Кухня: китайская кухня
    • Способ приготовления: пароварка

    Ингредиенты:

  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Вино рисовое сладкое - 2 столовые ложки
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Сахар - 1,5 столовые ложки
  • Ростки бамбука - 120 г
  • Креветки очищенные - 450 г
  • Масло растительное - 1,5 столовые ложки
  • Мука кукурузная - 1,5 стакана
  • Мука пшеничная - 3 стакана
  •  

    Приготовление:

  • Приготовить тесто. Муку высыпать в миску, сделать в центре углубление, влить в него, помешивая, воду — сначала полстакана горячей, затем треть стакана холодной. Добавить масло и хорошо вымесить тесто.

     


  • Читать далее: Дим Самы - что это такое
    Баклажаны по-китайски
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Баклажаны - 5 штук
  • Картофель - 3 штуки
  • Перец зеленый - 2 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Крахмал картофельный - 2 столовые ложки
  • Соус соевый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Баклажаны очистить от кожуры и порезать на крупные дольки. Затем нарезать кружочками картофель и квадратиками — перец. Крахмал развести в 3/4 стакана воды.
  • Картофель обжарить на масле до получения хрустящей корочки и выложить его на тарелку.


  • Читать далее: Баклажаны по-китайски
    Лапша с креветками
    • 4 порции
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Лапша яичная - 225 г
  • Масло арахисовое - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Анис - 1/2 столовые ложки
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Креветки очищенные - 25 штук
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Лайм - 1 штука
  • Приготовление:

  • В раскаленном арахисовом масле в сковороде вок обжариваем чеснок и молотый бадьян (звездчатый анис) в течение 30 секунд.
  • Добавляем порезанный зеленый лук и очищенные тигровые креветки и обжариваем еще 2–3 минуты.
  • Добавляем соевый соус, сок лайма и предварительно отваренную в течение 2 минут яичную лапшу, все перемешиваем.


  • Читать далее: Лапша с креветками
    Сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина
    • 6 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки - 900 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Соль - 1,5 чайные ложки
  • Перец белый молотый - по вкусу
  • Масло оливковое - 2 стакана
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 1/2 стакана
  • Мука пшеничная - 1/4 стакана
  • Имбирь тертый - 1 столовая ложка
  • Чеснок мелко рубленный - 1 чайная ложка
  • Перец чили хлопьями - 1/2 чайные ложки
  • Лук зеленый - 1/4 стакана
  • Вино рисовое сладкое - 2 столовые ложки
  • Вода - 1/3 стакана
  • Масло кунжутное - 1/2 чайные ложки
  • Соус соевый - 1,5 столовые ложки
  • Сахар - 5 столовых ложек
  • Уксус винный белый - 5 столовых ложек
  • Апельсины - 1 штука
  • Приготовление:

  • Для соуса смешать тертую цедру 1 апельсина с кунжутным маслом, соевым соусом, водой (полторы столовых ложки), сахаром, уксусом.
  • Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус) и сложить в большую миску.
  • В маленькой емкости вилкой смешать яйцо с солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.


  • Читать далее: Сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина
    Креветки с манго и стеклянной лапшой
    • 4 порции
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Лапша рисовая - 120 г
  • Креветки очищенные - 500 г
  • Манго - 500 г
  • Лук-порей - 3 штуки
  • Листья базилика - 1/4 стакана
  • Перец халапеньо - 1 чайная ложка
  • Уксус рисовый - 1/3 стакана
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Соль - 1,5 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Замочить лапшу в кипятке. Через 8 минут откинуть на дуршлаг и промыть в холодной проточной воде.
  • Пока лапша замачивается, смешать в большой миске креветки, мелко нарезанный манго, лук-порей, базилик и порубленный халапеньо.


  • Читать далее: Креветки с манго и стеклянной лапшой
    Брокколи с проростками соевых бобов
    • 2 порции
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда

    Ингредиенты:

  • Капуста брокколи - 320 г
  • Ростки сои - 100 г
  • Зеленый горошек стручковый - 80 г
  • Орехи кедровые обжаренные - 10 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Бобы соевые черные - 10 г
  • Масло кунжутное - 5 г
  • Соус хойсин - 1 столовая ложка
  • Соус устричный - 1 столовая ложка
  • Листья банана - 1 штука
  • Приготовление:

  • Перед тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут. Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.


  • Читать далее: Брокколи с проростками соевых бобов
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты