Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка

Яичная лапша с овощами

  • 1 порция
  • Время приготовления - 20 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: китайская кухня
  • Праздники и поводы: осень

Ингредиенты:

  • Лапша яичная - по вкусу
  • Перец болгарский - 1/2 штуки
  • Огурцы свежие - 1/2 штуки
  • Фасоль стручковая - по вкусу
  • Цукини - по вкусу
  • Соус соевый - 3 столовые ложки
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  •  

    Приготовление:

  • Порезать перец и огурец соломкой, а цукини — кубиками. Помимо овощей можно добавить курицу или говядину.
  • Отварить лапшу (не добавлять никаких специй).

     


  • Читать далее: Яичная лапша с овощами - рецепт
    Жареная морковь с имбирем и чили по-китайски
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: китайская кухня
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Масло арахисовое - 2 столовые ложки
  • Чеснок мелко рубленный - 1 столовая ложка
  • Корень имбиря - 2 куска
  • Перец чили сушеный - 6 штук
  • Морковь - 300 г
  • Вода - 1/2 стакана
  • Соус соевый легкий - 2 столовые ложки
  • Перец сычуаньский - 12 штук
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте вок на среднем огне и добавьте арахисовое масло, хорошо распределив его по поверхности. Добавьте чеснок, нарезанный тонкой соломкой имбирь и чили и обжарьте 30 секунд до появления запаха.
  • Добавьте очищенную и нарезанную очень тонкой соломкой морковь и обжарьте минуту.
  • Влейте воду и соевый соус, накройте крышкой и тушите , пока вода не выпарится.


  • Читать далее: Жареная морковь с имбирем и чили по-китайски
    Пельмени по-китайски
    • 4 порции
    • Время приготовления - 50 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 1,5 стакана
  • Свинина - 350 г
  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Яйцо - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Замесить крутое однородное тесто из муки, яйца, соли и немного воды для эластичности теста. Оставить на 30 минут.
  • Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, полстакана воды, пропущенный через мясорубку лук, мелко нарубленную капусту, все перемешать.


  • Читать далее: Пельмени по-китайски
    Судак по-китайски
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Филе судака - 750 г
  • Жир свиной - 80 г
  • Соус соевый - 20 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Имбирь - 40 г
  • Сухари панировочные - 40 г
  • Масло растительное - 20 г
  • Перец черный душистый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, мелкорубленым имбирем, молотым душистым перцем и солью.
  • Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре.
  • Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Душистый перец, смешанный с солью, подать отдельно.


  • Читать далее: Судак по-китайски
    Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
    • 2 порции
    • Время приготовления - 3 мин.
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

    Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 1/2 штуки
  • Уксус рисовый - 1 столовая ложка
  • Соус соевый - 1 столовая ложка
  • Мята свежая - 1 пучок
  • Масло кунжутное - 2 столовые ложки
  • Зеленый горошек - 100 г
  • Перец чили - 1 штука
  • Приготовление:

  • Раскалить вок, влить в него кунжутное масло, потом соевый соус с уксусом.
  • Добавить нарезанный зеленый горошек, жарить его тридцать секунд, потом добавить нарезанную лапшой пекинскую капусту и жарить еще минуту.
  • По исте­чении этого времени добавить мяту, нарезанный колечками перец чили, перемешать.


  • Читать далее: Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
    Папоротник
    • Время приготовления - 30 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Папоротник - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Соус соевый - по вкусу
  • Чеснок мелко рубленный - 2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Приправа для моркови по-корейски - по вкусу
  • Масло растительное - 100 мл
  • Приготовление:

  • Папоротник вымачиваем около 12 часов, промываем, отрезаем верхушки, оставляем только стебли, режем длиной 4-5 см.
  • В раскаленном масле обжариваем полукольцами порезанный лук, добавляем подготовленный папоротник, соль, сахар, приправу, соевый соус по вкусу.
  • На медленном огне тушим до мягкости папоротника, примерно 20 мин.


  • Читать далее: Папоротник
    Китайские весенние роллы с креветками и бобовыми проростками
    • Основной ингредиент: грибы, гады, бобы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Бумага рисовая - 10 штук
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Креветки вареные очищенные - 200 г
  • Проростки бобовые - 150 г
  • Лук зеленый - 1/2 пучка
  • Кориандр свежий - по вкусу
  • Базилик зеленый - по вкусу
  • Соус соевый - 5 столовых ложек
  • Перец чили - 1 штука
  • Грибы свежие - 150 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В сковороде обжарить чеснок, добавить мелко нарезанную капусту, креветки и грибы. Добавить соевый соус и обжарить так, чтобы капуста не превратилась в кашу. Убрать с плиты и добавить проростки фасоли, кориандр, базилик и мелко порезанный перец чили.
  • Завернуть начинку в рисовую бумагу (предварительно смочив ее в горячей воде, чтобы немного размокла).


  • Читать далее: Китайские весенние роллы с креветками и бобовыми проростками
    Ароматная жареная говядина с кумином и чили
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: китайская кухня
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья - 500 г
  • Саке - 2 столовые ложки
  • Соус соевый темный - 2 столовые ложки
  • Масло растительное - 90 мл
  • Имбирь тертый - 2 столовые ложки
  • Чеснок мелко рубленный - 2 столовые ложки
  • Перец чили красный - 3 штуки
  • Перец чили хлопьями - 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) молотый - 2 чайные ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Лук зеленый - 2 стебля
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Нарежьте мясо тонкой соломкой. В миске смешайте саке, соевый соус и 0,5 чайные ложки соли. Добавьте мясо, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
  • Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне и обжарьте мясо 3-4 минуты до готовности.


  • Читать далее: Ароматная жареная говядина с кумином и чили
    Огурцы в остром маринаде
    • 6 порций
    • Время приготовления - 5 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Огурцы свежие - 2 штуки
  • Уксус черный рисовый - 50 г
  • Масло кунжутное - 50 г
  • Соус соевый - 2 столовые ложки
  • Перец чили - 1 штука
  • Приготовление:

  • Огурцы очистить от кожуры и нарезать одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 сантиметров, иначе их будет неудобно захватывать палочками.
  • Кунжутное масло смешать с черным рисовым уксусом и соевым соусом.


  • Читать далее: Огурцы в остром маринаде
    Домашняя лапша в бульоне
    • 4 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: китайская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 1 кг
  • Вода - 1 стакан
  • Яйцо - 6 штук
  • Соль - по вкусу
  • Бульон мясной - 1 л
  • Мясо - 200 г
  • Лук зеленый - 100 г
  • Чеснок сушеный молотый - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Смешать воду с яйцом и солью. Муку насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить туда получившийся коктейль. Тщательно замешать тесто, скатать его в каравай и накрыть влажным полотенцем.


  • Читать далее: Домашняя лапша в бульоне
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты