Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Карп китайский кисло-сладкий

Карп китайский кисло-сладкий
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: китайская кухня

Ингредиенты:

  • Филе карпа - 350 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Вино рисовое сладкое - 1 чайная ложка
  • Жир свиной - 200 г
  • Масло кунжутное - 1 столовая ложка
  • Бульон рыбный - 100 мл
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 5 столовых ложек
  • Сахар - 200 г
  • Томатная паста - 5 столовых ложек
  • Уксус - 15 мл
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Филе карпа (черного или зеркального) положить на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу (должно получиться 10 кусочков).
  • На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала (3 столовые ложки), затем удалить с кусочков лишний крахмал.
  • Смешать в миске уксус, сахар, томатную пасту, бульон и раствор оставшегося крахмала.
  • Поставить сковороду на сильный огонь, растопить свиной жир, разогреть почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо.
  • Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь и в оставшемся жире (25 мл) обжарить мелко нарубленный чеснок. Затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить образовавшийся соус на рыбу и подавать на стол.
  • Карп китайский кисло-сладкий - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты