Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Китайский карп

Карп по-китайски

  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: китайская кухня

Ингредиенты:

  • Карп - 1,5 кг
  • Томатная паста - 6 столовых ложек
  • Уксус рисовый - 2 столовые ложки
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Корень имбиря - 3 чайные ложки
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Орехи кедровые - 250 г
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 2 чайные ложки
  • Масло кунжутное - 1 чайная ложка
  • Масло растительное - 0
  • Соль - по вкусу
  •  

    Приготовление:

  • Карп очистить, голову с плавниками отрезать, отделить верхнее филе вдоль спинного хребта к хвосту. Аналогично поступить с другим филе.
  • Удалить все реберные кости. На хвосте оставить немного мяса (чтобы его можно было потом поставить).
  • Положить филе на доску и под косым углом сделать надрезы вдоль и поперек (расстояние между надрезами около 1 см).
  • В глубокую тарелку насыпать крахмал, обвалять филе и обжарить его в растительном масле.
  • Голову и хвост также обвалять и обжарить, выложить на бумагу и дать стечь лишнему жиру.
  • Приготовить соус. Для этого необходимо смешать полстакана воды с томатной пастой (или кетчупом), рисовый уксус, сахар и соль.
  • Затем мелко порезать лук-порей и имбирь, быстро обжарить их на растительном масле и влить соус. При закипании влить струйкой крахмал, разведенный с холодной водой в пропорции 1:1 (по 1 столовой ложке). Готовить до загустения, добавить кунжутное масло, перемешать и снять с огня.
  • На блюдо налить немного соуса, выложить рыбу кожей вниз, по краям — голову и хвост. Аккуратно облить соусом, посыпать обжаренными кедровыми орешками — блюдо готово.
  •  

    Китайский карп - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Hаписал: маша, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Китайский карп ели с мужем очень давно в одном из китайских ресторанов Харькова. Очень он нам понравился. Не сухой, в меру соленый. Все как полагается.

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты