Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Бешбармак

Бешбармак
  • 6 порций
  • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: киргизская кухня
  • Праздники и поводы: день рождения

Ингредиенты:

  • Баранина на кости - 700 г
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Яйцо - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Приготовление:

  • Баранину обмыть, залить холодной водой (чтобы покрыла мясо полностью), довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком, одну луковицу (можно добавить коренья или другие приправы) и варить около часа.
  • Пока мясо варится - приготовить тесто. В просеянную муку добавить яйцо, щепотку соли и холодную воду (50 миллилитров). Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Его нужно хорошо промять.
  • Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты со стороной 5-7 см. Присыпать мукой и оставить на столе, чтобы слегка подсохли.
  • Баранину вынуть из кастрюли, снять с кости и мелко нарезать. Бульон процедить.
  • Оставшиеся луковицы разрезать каждую на 4 части, положить в бульон, снова довести до кипения, добавить соль и молотый перец.
  • Опустить в кипящий бульон кусочки теста и сварить до готовности.
  • Выложить бешбармак на большое блюдо: сначала квадраты теста, затем мясо и сверху лук. Полить бульоном и посыпать по вкусу зеленью. Бульон также можно подать в отдельных чашках.
  • Бешбармак - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты