Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Салат из тунца с рисом, сладким перцем и миндалем
  • 4 порции
  • Время приготовления - 30 мин.
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: салаты
  • Кухня: итальянская кухня

Ингредиенты:

  • Тунец - 200 г
  • Рис - 100 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец сладкий - 1 штука
  • Помидоры - 2 штуки
  • Корнишоны - 2 штуки
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Оливки - 50 г
  • Горчица - 1 столовая ложка
  • Миндаль - 2 столовые ложки
  • Масло растительное - 50 мл
  • Уксус - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Промыть рис и отваривать в подсоленной воде 20 мин.
  • Приготовить домашний майонез из яичного желтка, горчицы, растительного масла, уксуса, соли и черного молотого перца.
  • Сладкий перец подержать над сильным пламенем и очистить от кожицы и семян.


  • Читать далее: Салат из тунца с рисом, сладким перцем и миндалем
    Шампиньоны по-итальянски
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: грибы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: день рождения
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие - 20 штук
  • Сок лимонный - 1/2 столовые ложки
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Вино белое - 2 столовые ложки
  • Сыр пармезан тертый - 100 г
  • Крошки хлебные - 55 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Сметана - 3 столовые ложки
  • Эстрагон - 1 столовая ложка
  • Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
  • Лук-шалот - 1 штука
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 150 градусов. Протрите крупные грибы влажной салфеткой, срежьте ножки и натрите шляпки небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Вымойте мелкие грибы, мелко порежьте их, а затем смешайте с оставшимся лимонным соком.
  • Распустите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте лук-шалот, чеснок и пассеруйте в течение 4 минут.


  • Читать далее: Шампиньоны по-итальянски
    Спагетти алла карбонара
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: мясо, сыр
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Спагетти - 250 г
  • Гуанчиале - 50 г
  • Сыр пармезан тертый - 50 г
  • Сыр пекорино-романо тертый - 50 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Масло оливковое extra virgin - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Спагетти опустить в кипящую воду и варить до состояния al dente.
  • Чеснок раздавить плоской стороной ножа и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Затем собрать весь чеснок (он больше не понадобится) и в оставшемся масле обжарить мелко нарезанную гуанчиале с щепоткой черного молотого перца.
  • Яйца взбить до однородной массы, смешав их с черным перцем, тертым пармезаном и пекорино-романо.


  • Читать далее: Спагетти алла карбонара
    Баранья рулька с белой фасолью по-тоскански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: мясо, бобы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Рулька баранья - 900 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Морковь - 2 штуки
  • Стебель сельдерея - 2 штуки
  • Чеснок - 3 головки
  • Томаты в собственном соку - 420 г
  • Розмарин свежий - 2 стебля
  • Фасоль белая - 50 г
  • Вода - 250 мл
  • Петрушка рубленая - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • В скороварке подогреть на медленном огне масло. Мясо обсыпать солью и перцем, затем хорошо обжарить со всех сторон, выложить голени на тарелку.
  • Лук, морковь и сельдерей измельчить, чеснок нарезать тонко.


  • Читать далее: Баранья рулька с белой фасолью по-тоскански

    Карпаччо из маринованной телятины

    • 4 порции
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Вырезка телячья - 500 г
  • Соус соевый - 100 мл
  • Соус вустерширский - 50 мл
  • Мед - 50 г
  • Масло оливковое - 150 мл
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Барбарис сушеный - 20 г
  • Листья базилика - 2 штуки
  • Розмарин свежий - 2 стебля
  • Фенхель - 2 штуки
  • Уксус винный - 3 столовые ложки
  • Укроп молодой - 2 стебля
  • Семена горчицы - 2 щепотки
  •  

    Приготовление:

  • Мясо промыть, посолить, поперчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон.
  • Выложить в подходящий по размеру лоток, залить соевым соусом, вустерским соусом, медом и оливковым маслом. К мясу добавить розмарин, базилик, раздавленный чеснок, барбарис, пару щепоток морской соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник Hotpoint-Ariston на 24 часа (перевернуть через 12 часов).
  • Необходимо сделать так, чтобы маринад полностью покрывал мясо.

     


  • Читать далее: Карпаччо из телятины
    Летний салат из ячменя, рукколы, черри и каперсов
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: крупы
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Ячмень - 500 г
  • Салат радиккьо - 1 штука
  • Руккола - 3 стакана
  • Огурцы свежие - 1 штука
  • Лук сладкий - 1 головка
  • Помидоры черри - 2 стакана
  • Каперсы - 3 столовые ложки
  • Уксус винный красный - по вкусу
  • Масло оливковое extra virgin - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сварите ячмень к кастрюле с кипящей водой до готовности примерно 20 минут.
  • Тем временем, в миске смешайте нарезанный радиккьо, рукколу, очищенный и нарезанный маленькими кубиками большой огурец, мелко нарезанный лук, разрезанный пополам черри и каперсы.
  • Слейте и охладите ячмень. Добавьте в салат и перемешайте.


  • Читать далее: Летний салат из ячменя, рукколы, черри и каперсов
    Соус с анчоусами


    • 8 порций

    • Время приготовления -
      15 мин.



    • Основной ингредиент:
      рыба

    • Категория блюда:
      соусы и маринады

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Способ приготовления:
      блендер


    Ингредиенты:


  • Анчоусы соленые в масле - 100 г


  • Лук-шалот - 2 штуки


  • Уксус винный красный - 2 столовые ложки


  • Горчица - 1/2 столовые ложки


  • Лимоны - 1 штука

  • Приготовление:


  • Измельчите лук и филе анчоусов.


  • Соединить лук и анчоусы с соком лимона, красным винным уксусом, сладкой горчицей и перцем. Измельчите в блендере и охладите.


  • Читать далее: Соус с анчоусами
    Пшеничный хлеб с луком
    • 8 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 1 кг
  • Сахар - 35 г
  • Соль - по вкусу
  • Дрожжи свежие - 20 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Масло сливочное - 50 г
  • Молоко - 140 мл
  • Вода - 500 мл
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Лук очистить, измельчить и обжарить в оливковом масле.
  • Взбить сливочное масло с яйцом и солью.
  • Развести сахар в молоке, а дрожжи в воде.


  • Читать далее: Пшеничный хлеб с луком
    Рожки в сырном соусе
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: молочные продукты, мука
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Паста гомити (рожки) - 350 г
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Творог - 250 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Сливки - 1/2 стакана
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Имбирь тертый - 1 щепотка
  • Зелень - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Отварите макароны (так как указано на упаковке).
  • Выложите творог в сотейник, добавьте тертый сыр, залейте сливками, добавьте имбирь, перец и соль. Разогрейте на слабом огне.


  • Читать далее: Рожки в сырном соусе
    Салат из тунца и красной фасоли
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная - 2 банки
  • Тунец консервированный в собственном соку - 2 банки
  • Лук красный - 1 головка
  • Сельдерей - 4 стебля
  • Петрушка рубленая - 3 столовые ложки
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Уксус винный белый - 2 столовые ложки
  • Горчица - 1 чайная ложка
  • Смесь салатных листьев - 100 г
  • Приготовление:

  • Смешайте фасоль, тунца, красный лук, сельдерей и петрушку.
  • Взбивайте оливковое масло, горчицу и белый винный уксус до состоянии эмульсии, добавьте соль и перец по вкусу.
  • Полейте заправкой фасоль, выложите салат.


  • Читать далее: Салат из тунца и красной фасоли
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты