Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Летний салат из разноцветных перцев и испанского лука с йогуртовой заправкой и овечьим сыром
  • 3 порции
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: салаты
  • Кухня: итальянская кухня
  • Праздники и поводы: лето

Ингредиенты:

  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Перец болгарский желтый - 1 штука
  • Перец болгарский зеленый - 1 штука
  • Йогурт натуральный - 150 г
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Уксус бальзамический белый - 1 столовая ложка
  • Сыр овечий - 100 г
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Смесь итальянских трав - 2 чайные ложки
  • Лук испанский - 1 штука
  • Приготовление:

  • Очистите перцы и нарежьте тонкими кольцами. Выложите в миску.
  • Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук и добавьте к перцам. Аккуратно перемешайте.


  • Читать далее: Летний салат из разноцветных перцев и испанского лука с йогуртовой заправкой и овечьим сыром
    Салат с печенью трески и помидорками черри
    • 4 порции
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Салат «Айсберг» - 400 г
  • Печень трески - 1 банка
  • Помидоры черри конфи - 100 г
  • Яйцо - 6 штук
  • Приготовление:

  • Салат Айсберг крупно нарезать, заправить маслом от печени трески и солью по вкусу. Выложить в салатницу, сверху положить кусочки печени трески, половинки вареных куриных яиц и помидорки черри. Украсить кольцами красного лука.


  • Читать далее: Салат с печенью трески и помидорками черри
    Грибное ризотто с пармезаном
    • Основной ингредиент: грибы
    • Категория блюда: ризотто
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Вода - 4 л
  • Грибы белые сушеные - 30 г
  • Перец черный горошком - 1 чайная ложка
  • Масло сливочное - 8 столовых ложек
  • Смесь лесных грибов - 250 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Рис арборио - 2 стакана
  • Вино белое сухое - 1 стакан
  • Сыр пармезан тертый - 1 стакан
  • Приготовление:

  • В кастрюле смешайте воду, сухие грибы и горошки черного перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1 час. Процедите бульон — должно получиться примерно 7–8 стаканов. Верните в кастрюлю и поддерживайте горячим на небольшом огне.


  • Читать далее: Грибное ризотто с пармезаном
    Тортеллини с курицей, сыром и мускатным орехом
    • Основной ингредиент: птица, сыр
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Грудка куриная - 300 г
  • Сыр пармезан тертый - 100 г
  • Сливки 20%-ные - 1 столовая ложка
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Цедра лимонная - 50 г
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Отварить филе куриной грудки и мелко порезать. Добавить сливки, тертый пармезан, цедру лимона, желтки, мускатный орех, соль и перец.
  • Вырезать из теста кружочки, выложить на середину начинку и лепить как пельмени, делая отверстие чуть больше, чем у пельменей.
  • В кипящую подсоленную воду опустить тортеллини, варить 6-8 минут, вынуть шумовкой и подавать.


  • Читать далее: Тортеллини с курицей, сыром и мускатным орехом
    Эскалопы в вине и спагетти по-итальянски с грибами


    • 2 порции

    • Время приготовления -
      50 мин.



    • Основной ингредиент:
      мясо

    • Категория блюда:
      основные блюда

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Праздники и поводы:
      весна


    Ингредиенты:


  • Эскалоп из свинины - 300 г


  • Бекон - 2 куска


  • Масло сливочное - 15 г


  • Вино белое сухое - 150 мл


  • Бульон овощной - 150 мл


  • Спагетти - 150 г


  • Грибы консервированные - 100 г


  • Зелень - по вкусу


  • Соль - по вкусу


  • Перец черный молотый - по вкусу

  • Приготовление:


  • Срезать с эскалопов жир. Обернуть каждый эскалоп ломтиками бекона, концы бекона свернуть розочкой. Украсить зеленью, посолить, поперчить.


  • Читать далее: Эскалопы в вине и спагетти по-итальянски с грибами
    Соус «Пиццайола»
    • 6 порций
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 2 головки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Помидоры консервированные - 400 г
  • Душица - 2 чайные ложки
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мелко нарубленный лук и измельченный чеснок поджарить на растительном масле, добавить помидоры и пряности.
  • Варить, не накрывая крышкой, на среднем огне, пока не образуется густой и ароматный соус.
  • .


    Читать далее: Соус «Пиццайола»
    Мясной суп с сыром и перловкой
    • 4 порции
    • Время приготовления - 3 час. 40 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г
  • Соль - по вкусу
  • Сыр пармезан - 100 г
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Крупа перловая - 100 г
  • Приготовление:

  • Говядину залить холодной водой и довести до кипения. Воду слить, мясо промыть, налить новую воду варить 3 часа.


  • Читать далее: Мясной суп с сыром и перловкой
    Теплый картофельный салат на гриле
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Картофель красный молодой - 1 кг
  • Масло оливковое - 3/5 стакана
  • Смесь итальянских трав - 1 чайная ложка
  • Лимоны - 1/2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Уксус бальзамический белый - 4 столовые ложки
  • Петрушка рубленая - 0,3 стакана
  • Каперсы - 3 столовые ложки
  • Маслины без косточек - 10 штук
  • Приготовление:

  • Сварите картофель в кипящей воде, не очищая, почти до готовности.
  • Разогрейте гриль или мангал.
  • Разрежьте картофель пополам и наденьте на шампуры.
  • В миске смешайте 0,3 стакана оливкового масла, смесь трав, цедру и сок половины лимона, немного соли и перца.


  • Читать далее: Теплый картофельный салат на гриле
    Фриттата с помидорами, шалотом и тимьяном
    • 4 порции
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

    Ингредиенты:

  • Тимьян свежий - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сыр грюйер - 2 столовые ложки
  • Сливки - 300 мл
  • Лук-шалот - 3 штуки
  • Помидоры - 250 г
  • Яйцо - 4 штуки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Нагреть масло в сковороде и обжаривать лук в течение 3 минут. Добавить 250 г порезанных на четвертинки помидоров и мелко порезанные листья тимьяна, готовить 2 минуты. Приправить по вкусу.


  • Читать далее: Фриттата с помидорами, шалотом и тимьяном
    Закуска из свинины с дыней и фигой
    • 4 порции
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: мясо, фрукты
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Ветчина копченая - 12 кусков
  • Дыня - 200 г
  • Инжир - 2 штуки
  • Мед - 2 чайные ложки
  • Петрушка - 2 стебля
  • Соль - по вкусу
  • Перец розовый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Тонкие ломтики свинины выложить на тарелки.
  • Из дыни вырезать ложкой шарики.
  • Фиги разрезать на четвертинки и вместе с дынными шариками выложить к свинине.


  • Читать далее: Закуска из свинины с дыней и фигой
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты