Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Салат из цукини
  • 4 порции
  • Время приготовления - 30 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: салаты
  • Кухня: итальянская кухня

Ингредиенты:

  • Цукини - 3 штуки
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Уксус бальзамический - 2 столовые ложки
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сыр твердый - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Цуккини очистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить на оливковом масле.
  • Чеснок порубить и подогреть на оливковом масле, а затем добавить к цуккини. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.


  • Читать далее: Салат из цукини
    Пицца с тыквой и копченым салом
    • 8 порций
    • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, мука
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Дрожжи сухие - 20 г
  • Вода - 250 мл
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Тыква - 500 г
  • Лук репчатый - 4 головки
  • Сало копченое - 175 г
  • Сметана - 150 г
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сыр - 225 г
  • Помидоры черри - 12 штук
  • Зелень - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Растворить дрожжи в небольшом количестве воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут.


  • Читать далее: Пицца с тыквой и копченым салом
    Запеченные грибы с чесноком и травами
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: грибы, зелень и травы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
    • Праздники и поводы: пикник
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Грибы свежие - 1 кг
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Розмарин свежий - 1 чайная ложка
  • Шалфей свежий - 1 чайная ложка
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Уксус бальзамический - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Очистите грибы и порежьте небольшими кусочками. Переложите в миску и добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, мелко нарезанные травы. Посолите и поперчите и переложите в огнеупорную форму.


  • Читать далее: Запеченные грибы с чесноком и травами
    Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой
    • Основной ингредиент: мясо, овощи, сыр
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 штука
  • Соль - 2 столовые ложки
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сухари панировочные - 2 стакана
  • Сыр моцарелла - 10 кусков
  • Прошутто - 10 кусков
  • Помидоры вяленые в масле - 5 штук
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разрежьте баклажан на тонкие куски. Должно получиться примерно 10 штук. Выложите в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 1 час, затем промойте и просушите.


  • Читать далее: Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой
    Фриттата с красным луком и картофелем
    • 4 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: яйца
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Яйцо - 8 штук
  • Картофель молодой - 8 штук
  • Лук красный - 1 головка
  • Сыр - 85 г
  • Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогреть масло в большой непригораемой сковороде и обжарить тонко порезанную луковицу на небольшом огне, помешивая. Добавить отварной и мелко порезанный картофель и готовить еще 4 мин, не переставая помешивать.
  • Взбить яйца с солью и перцем, добавить 2/3 тертого на мелкой терке сыра (эмменталь или чеддер), мелко рубленную петрушку.


  • Читать далее: Фриттата с красным луком и картофелем
    Курица с креветками, грибами и помидорами в вине
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час. 15 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Курица - 1,2 кг
  • Креветки - 6 штук
  • Помидоры - 500 г
  • Шампиньоны - 250 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Базилик - 1 пучок
  • Лимоны - 1 штука
  • Вино белое - 150 мл
  • Бульон куриный - 100 мл
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Подготовленную курицу разделать на куски и обжарить на оливковом масле с солью и перцем.
  • С помидоров снять кожицу и очистить от семян и измельчить.


  • Читать далее: Курица с креветками, грибами и помидорами в вине
    Картофель с брокколи рааб, чесноком и пармезаном (Cima di Rape con Patate)
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Брокколи рааб - 1 пучок
  • Картофель - 4 штуки
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Перец красный хлопьями - 1/2 чайные ложки
  • Сыр пармезан тертый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Порежьте картофель и отварите в подсоленной воде до мягкости.
  • Очистите брокколи от старых листьев и порежьте на небольшие кусочки. За 2 минуты до готовности картофеля, добавьте к нему брокколи. Отварите до мягкости и слейте.


  • Читать далее: Картофель с брокколи рааб, чесноком и пармезаном (Cima di Rape con Patate)
    Равиоли со свеклой, творогом и пармезаном
    • Основной ингредиент: овощи, молочные продукты, мука
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Яйцо - 3 штуки
  • Вода - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 500 г
  • Свекла - 2 штуки
  • Творог - 100 г
  • Сыр пармезан тертый - 100 г
  • Орех мускатный - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Для начинки свеклу вымыть, отварить или запечь в духовке до готовности, охладить и натереть на крупной терке.
  • Переложить свеклу в мелкое сито и отжать, с силой прижимая ее ложкой.
  • Отжатую свеклу смешать с творогом (творог должен быть плотным) и тертым пармезаном.
  • Добавить соль, перец и мускатный орех.


  • Читать далее: Равиоли со свеклой, творогом и пармезаном
    Творожный крем с оливками и помидорами по-итальянски
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: молочные продукты
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Творог - 200 г
  • Помидоры - 1 штука
  • Оливки - 4 штуки
  • Майоран - 2 стебля
  • Перец сладкий - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • С помидора снять кожицу и, разрезав на 5 – 6 частей, удалить семечки.
  • Перец очистить от семян и нарезать.
  • Измельчить в блендере помидоры, оливки без косточек и перец.


  • Читать далее: Творожный крем с оливками и помидорами по-итальянски
    Равиоли с перепелиными яйцами и трюфельным маслом
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: яйца, мука
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Яйцо - 4 штуки
  • Вода - 1 столовая ложка
  • Сыр рикотта - 300 г
  • Шпинат - 100 г
  • Сыр пармезан тертый - 50 г
  • Орех мускатный - 1 чайная ложка
  • Яйцо перепелиное - 6 штук
  • Масло трюфельное - 10 мл
  • Масло сливочное - 15 г
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой ­перемешать их с мукой, замешивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса-час.
  • Шпинат промыть, обжарить с одной чайной ложкой сливочного масла в течение пяти минут, мелко порубить, перемешать с рикоттой, пармезаном, мускатным орехом, добавить щепотку соли, вбить яйцо, хорошо перемешать, поставить в холодильник.
  • Раскатать тесто, вырезать круги диаметром 10 см, переложить начинку в кондитерский мешок, выдавливать начинку по кругу, отступив от края 2 см, в центр выбить перепелиное яйцо, накрыть вторым кругом, прижать по кругу, варить шесть-семь минут — чтобы яйцо осталось в мешочек, подавать 1 штуку на порцию, полив трюфельным или сливочным маслом.


  • Читать далее: Равиоли с перепелиными яйцами и трюфельным маслом
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты