Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Орекьетте с грибами, радиккьо и горгонзолой
  • Основной ингредиент: грибы
  • Категория блюда: паста и пицца
  • Кухня: итальянская кухня
  • Праздники и поводы: осень

Ингредиенты:

  • Паста орекьетте - 250 г
  • Масло оливковое extra virgin - 2 столовые ложки
  • Лук-шалот - 1 штука
  • Перец красный хлопьями - 1/4 чайные ложки
  • Грибы свежие - 250 г
  • Вино белое сухое - 1/4 стакана
  • Тимьян свежий - 1 столовая ложка
  • Петрушка рубленая - 3 столовые ложки
  • Цедра лимонная тертая - 1/4 чайные ложки
  • Сок лимонный - 3 столовые ложки
  • Салат радиккьо - 1/2 штуки
  • Сыр горгонзола - 60 г
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Соль крупная - по вкусу
  • Приготовление:

  • Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Слейте и сбрызните оливковым маслом. Разложите на противне и охладите 10 минут.
  • Тем временем, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.


  • Читать далее: Орекьетте с грибами, радиккьо и горгонзолой
    Рагу по-неаполитански
    • 6 порций
    • Время приготовления - 2 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Говядина - 750 г
  • Грудинка копченая - 6 кусков
  • Помидоры консервированные - 2,5 кг
  • Вино белое - 250 мл
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Ригатони - 600 г
  • Петрушка рубленая - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Говядину порезать на 6-12 кусков
  • Очистить и хорошо отбить куски говядины, положить на каждый кусок измельченную петрушку, кусочек грудинки, немного измельченного чеснока, соль и перец. Завернуть рулетики и закрепить их с помощью деревянных зубочисток.


  • Читать далее: Рагу по-неаполитански
    Закуска из зеленого горошка с луком и панчеттой в белом вине
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: бобы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Панчетта - 120 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Вино белое сухое - 1 стакан
  • Зеленый горошек - 5 стаканов
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанную панчетту и жарьте на среднем огне примерно 10 минут, пока лук не станет мягким и ветчина не подрумянится.
  • Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты до появления характерного запаха.
  • Добавьте вино, горошек и черный перец. Накройте крышкой и тушите 5 минут, затем откройте крышку и тушите еще 4-5 минут, пока жидкость не испарится и горошек не станет почти мягким.


  • Читать далее: Закуска из зеленого горошка с луком и панчеттой в белом вине
    Салат по-итальянски
    • 4 порции
    • Время приготовления - 50 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, рыба
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Картофель - 120 г
  • Морковь - 120 г
  • Корень сельдерея - 160 г
  • Яблоки - 120 г
  • Фасоль зеленая стручковая - 120 г
  • Зеленый горошек стручковый - 40 г
  • Анчоусы - 100 г
  • Огурцы соленые - 50 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Маслины - 40 г
  • Креветки очищенные - 60 г
  • Салат зеленый - 50 г
  • Петрушка - 10 г
  • Укроп - 10 г
  • Майонез - 200 г
  • Приготовление:

  • Картофель, морковь, корень сельдерея раздельно отварить и нарезать мелкими кубиками. Зеленые стручки фасоли и лопаточки гороха очистить, нарезать в виде ромбиков и отварить. Свежие яблоки и соленые огурцы порезать кубиками.


  • Читать далее: Салат по-итальянски
    Ризотто с осьминогом (Risotto con polpo)
    • Основной ингредиент: гады, крупы
    • Категория блюда: ризотто
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Осьминог - 1 кг
  • Рис - 500 г
  • Вино белое сухое - 1 стакан
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец чили красный - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Петрушка рубленая - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мясо осьминога промыть и варить в кипящей воде 40–45 минут. Проверить степень готовности вилкой: мясо должно быть мягким.
  • Выловить мясо и сохранить бульон.
  • В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нем перец и чеснок.


  • Читать далее: Ризотто с осьминогом (Risotto con polpo)
    Пицца с беконом и овощами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы - 300 г
  • Сыр - 200 г
  • Бекон - 200 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Помидоры - 150 г
  • Спаржа свежая - 50 г
  • Лук-порей - 150 г
  • Морковь - 1 штука
  • Масло сливочное - 50 г
  • Молоко - 200 мл
  • Сметана - 100 г
  • Яйцо - 3 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - 50 г
  • Приготовление:

  • Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей подсоленной воде.
  • Нарезать сыр на тонкие ломтики.


  • Читать далее: Пицца с беконом и овощами
    Лимонный песто
    • 12 порций
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Базилик - 4 пучка
  • Масло оливковое extra virgin - 4 столовые ложки
  • Орехи кедровые - 100 г
  • Сыр пармезан тертый - 100 г
  • Лимоны - 1/2 штуки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Приготовление:

  • Измельчите в блендере кедровые орехи с чесноком и тертым сыром. Добавьте базилик и еще раз измельчите.
  • Влейте сок лимона и оливковое масло.


  • Читать далее: Лимонный песто
    Салат из свеклы с козьим сыром
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Свекла - 3 штуки
  • Сыр козий - 1,5 банки
  • Орехи кедровые - 150 г
  • Соус бальзамический - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Мята свежая - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Отварить свеклу.
  • Затем нарезать ее крупными кубиками.
  • Нарезать(наломать) козий сыр.
  • Перемешать сыр со свеклой, залив оливковое масло, посыпать сверху орешки и добавить бальзамический соус.


  • Читать далее: Салат из свеклы с козьим сыром
    Пенне с адыгейским сыром
    • 1 порция
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: сыр
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Сыр адыгейский - 100 г
  • Паста пенне - 150 г
  • Перец болгарский - 1/4 штуки
  • Базилик сушеный - 1 щепотка
  • Масло виноградное - 3 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Разогреть масло, добавить базилик. Слегка поджарить четверть нарезанного перца, добавить к нему лук и подзолотить. Затем добавить адыгейский сыр, нарезанный кубиками, поджарить до лёгкой корочки.


  • Читать далее: Пенне с адыгейским сыром
    Салат из печеной свеклы с грецкими орехами и козьим сыром
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Свекла - 9 штук
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Орехи грецкие очищенные - 1 стакан
  • Сироп кленовый - 2,5 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Сыр козий - 90 г
  • Уксус бальзамический белый - 1/4 стакана
  • Горчица дижонская - 1 чайная ложка
  • Мед клеверный - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 3/4 стакана
  • Шнитт-лук - 3 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо промойте свеклу и переложите в огнеупорную форму. Запекайте примерно 45 минут-1 час до мягкости. Охладите и очистите.


  • Читать далее: Салат из печеной свеклы с грецкими орехами и козьим сыром
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты