Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Томато пассата


  • 4 порции

  • Время приготовления -
    50 мин.



  • Основной ингредиент:
    овощи

  • Категория блюда:
    соусы и маринады

  • Кухня:
    итальянская кухня


Ингредиенты:


  • Помидоры - 1 кг


  • Лук репчатый - 1 головка


  • Сельдерей - 1 штука


  • Морковь - 1 штука


  • Масло оливковое - 2 столовые ложки


  • Соль - по вкусу


  • Перец черный молотый - по вкусу

  • Приготовление:


  • Снимите с помидоров кожицу и протрите через сито.


  • Измельчите лук, морковь и сельдерей. Разогрейте масло, потушите овощи.


  • Читать далее: Томато пассата
    Фокачча с красным виноградом

    • Основной ингредиент:
      мука

    • Категория блюда:
      выпечка и десерты

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Праздники и поводы:
      осень

    • Способ приготовления:
      духовка


    Ингредиенты:


  • Вода - 300 мл


  • Мед - 30 г


  • Мука пшеничная - 400 г


  • Соль - 1/2 чайные ложки


  • Дрожжи сухие - 7 г


  • Виноград красный без косточек - 500 г


  • Масло оливковое extra virgin - по вкусу


  • Сахар коричневый - 50 г

  • Приготовление:


  • В миске или хлебопечке смешайте воду, муку, мед, соль и дрожжи. Хорошо вымесите.


  • Разогрейте духовку до 190 градусов.


  • Выложите тесто на рабочую поверхность и отделите две трети.


  • Читать далее: Фокачча с красным виноградом
    Пицца с индейкой и шалфеем


    • 4 порции

    • Время приготовления -
      1 час.



    • Основной ингредиент:
      птица

    • Категория блюда:
      паста и пицца

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Способ приготовления:
      духовка


    Ингредиенты:


  • Мука пшеничная - 400 г


  • Дрожжи свежие - 20 г


  • Масло подсолнечное - 2 столовые ложки


  • Томатная паста - 6 столовых ложек


  • Перец черный молотый - по вкусу


  • Соль - по вкусу


  • Душица - по вкусу


  • Индейка - 200 г


  • Сыр - 300 г


  • Яйцо - 2 штуки


  • Шалфей - 40 г

  • Приготовление:


  • Насыпать муку в миску, добавить 1 чайную ложку соли. Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, смешать с мукой, оставить на 15 мин.


  • Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды.


  • Читать далее: Пицца с индейкой и шалфеем
    Моцарелла с моденским бальзамическим уксусом


    • 6 порций

    • Время приготовления -
      2 мин.



    • Основной ингредиент:
      сыр

    • Категория блюда:
      закуски

    • Кухня:
      итальянская кухня


    Ингредиенты:


  • Сыр моцарелла - 6 штук


  • Уксус бальзамический моденский - 100 г

  • Приготовление:


  • Крупные бульбочки свежей моцареллы извлечь из рассола. Каждую водрузить на отдельную тарелку, щедро полить хорошим бальзамическим уксусом из Модены, чуть сладким и обладающим низким, глухим ароматом.
    Есть, отрезая по небольшому кусочку и обмакивая в растекшуюся по тарелке черную лужу.


  • Читать далее: Моцарелла с моденским бальзамическим уксусом
    Летний салат из артишоков, цукини, кедровых орешков и мяты


    • 4 порции



    • Основной ингредиент:
      овощи

    • Категория блюда:
      салаты

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Праздники и поводы:
      лето


    Ингредиенты:


  • Артишоки - 4 штуки


  • Лимоны - 1,5 штуки


  • Вино белое сухое - 400 мл


  • Масло оливковое extra virgin - 150 мл


  • Чеснок - 5 зубчиков


  • Тимьян свежий - 3 стебля


  • Цукини - 2 штуки


  • Руккола - 50 г


  • Лук салатный - 8 штук


  • Мята свежая - 2 стебля


  • Сыр пекорино - 100 г


  • Орехи кедровые - 2 столовые ложки


  • Листья мяты - 2 столовые ложки


  • Сахар тростниковый - 1 чайная ложка


  • Соль - по вкусу

  • Приготовление:


  • С артишоков срежьте грубые листья. Острым ножом срежьте стебель и макушку. Разрежьте пополам вдоль. Ложкой вычистите волокнистые части из центра.


  • Читать далее: Летний салат из артишоков, цукини, кедровых орешков и мяты
    Хлеб с оливковым маслом и томатами


    • 6 порций

    • Время приготовления -
      3 час.



    • Основной ингредиент:
      овощи,
      мука

    • Категория блюда:
      выпечка и десерты

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Способ приготовления:
      духовка


    Ингредиенты:


  • Мука пшеничная - 500 г


  • Соль - по вкусу


  • Дрожжи сухие - 7 г


  • Масло оливковое - 100 мл


  • Вода - 300 мл


  • Помидоры черри - 12 штук


  • Чеснок - 2 зубчика


  • Соль морская - по вкусу

  • Приготовление:


  • Соедините муку, соль, дрожжи и тщательно перемешайте.


  • Не переставая мешать, влейте оливковое масло и теплую воду. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным.


  • Читать далее: Хлеб с оливковым маслом и томатами
    Творожно-масляное тесто


    • 4 порции

    • Время приготовления -
      40 мин.



    • Основной ингредиент:
      молочные продукты,
      мука

    • Категория блюда:
      паста и пицца

    • Кухня:
      итальянская кухня


    Ингредиенты:


  • Творог - 200 г


  • Мука пшеничная - 175 г


  • Яйцо - 1 штука


  • Масло оливковое - 3 столовые ложки


  • Соль - по вкусу

  • Приготовление:


  • Слить с обезжиренного творога жидкость. Поместить творог в миску, добавить соль, оливковое масло и яйцо. Вымесить с помощью миксера.


  • Читать далее: Творожно-масляное тесто
    Крокеты из баклажанов с пармезаном


    • 6 порций



    • Основной ингредиент:
      овощи

    • Категория блюда:
      закуски

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Праздники и поводы:
      лето

    • Способ приготовления:
      духовка,
      блендер


    Ингредиенты:


  • Баклажаны - 2 штуки


  • Хлеб для тостов - 2 куска


  • Чеснок - 3 зубчика


  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана


  • Сыр пармезан тертый - 3/5 стакана


  • Соль - по вкусу


  • Перец черный свежемолотый - по вкусу


  • Сухари панировочные - 1 стакан


  • Масло растительное - по вкусу

  • Приготовление:


  • Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите баклажаны на противень и проткните вилкой в нескольких местах. Запекайте примерно 45 минут до мягкости. Охладите, очистите кожицу и порежьте на небольшие кусочки.


  • Читать далее: Крокеты из баклажанов с пармезаном
    Мангольд с чесноком и пармезаном (Bietole al Saltate)


    • 6 порций



    • Основной ингредиент:
      зелень и травы

    • Категория блюда:
      закуски

    • Кухня:
      итальянская кухня

    • Праздники и поводы:
      лето


    Ингредиенты:


  • Мангольд - 1 кг


  • Масло оливковое - 0,3 стакана


  • Перец красный хлопьями - 1/2 чайные ложки


  • Соль - по вкусу


  • Перец черный свежемолотый - по вкусу


  • Чеснок - 3 зубчика


  • Сыр пармезан тертый - 2 столовые ложки

  • Приготовление:


  • Хорошо промойте мангольд и просушите. Нашинкуйте тонкими полосками вместе со стеблями.


  • Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения и добавьте нарезанный мангольд. Готовьте 1-2 минуты, пока стебли не станут мягкими.


  • Читать далее: Мангольд с чесноком и пармезаном (Bietole al Saltate)
    Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Радиккьо тревизо - 1 головка
  • Радиккьо кастельфранко - 1 головка
  • Латук красный - 1 штука
  • Лук зеленый - 4 штуки
  • Свекла - 4 штуки
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Сок апельсиновый - 5 столовых ложек
  • Апельсины - 1/2 штуки
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190 градусов. Помойте свеклу и положите в огнеупорную форму, закройте фольгой и отправьте в духовку на 45 минут-1 час до мягкости. Охладите.
  • Порвите листья латука и радиккьо на небольшие кусочки и замочите на 15 минут в холодной воде.


  • Читать далее: Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты