Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель
  • 6 порций
  • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: паста и пицца
  • Кухня: итальянская кухня
  • Праздники и поводы: весна
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Паста каннеллони - 15 штук
  • Фарш - 500 г
  • Помидоры - 500 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сыр твердый - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
  • Молоко - 1 л
  • Приготовление:

  • Начнем с того, что нужно мелко порезать лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить фарш, хорошо все перемешать и немного поджарить.


  • Читать далее: Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель
    Утиная грудка с пряностями
    • 2 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Грудка утиная - 4 штуки
  • Сахар коричневый - 2 столовые ложки
  • Перец сычуаньский - 1/2 чайные ложки
  • Анис - 1 штука
  • Соль морская - 1 столовая ложка
  • Бренди - 125 мл
  • Грибы шиитаке сушеные - 4 штуки
  • Лук-порей - 2 штуки
  • Тыква - 400 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Сначала готовим приправу. Для этого растираем в ступке сахар, сычуаньский перец, анис и морскую соль. Надрезаем кожицу утки крестиками и втираем смесь специй в кожицу утки.


  • Читать далее: Утиная грудка с пряностями
    Тартар из индейки
    • 4 порции
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Индейка - 600 г
  • Огурцы маринованные - 4 штуки
  • Каперсы - 10 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Горчица - 1 столовая ложка
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Масло оливковое - 80 мл
  • Лимоны - 1 штука
  • Петрушка - 1 стебель
  • Лук зеленый - 2 стебля
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Паприка - по вкусу
  • Тосты - 12 штук
  • Приготовление:

  • Отварное филе индейки пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
  • Измельчить лук, чеснок, огурцы, каперсы и анчоусы.


  • Читать далее: Тартар из индейки
    Картофельный салат с зеленью и сливочным соусом
    • 4 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, зелень и травы
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня

    Ингредиенты:

  • Картофель - 300 г
  • Зелень - 100 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Лук-шалот - 50 г
  • Сливки - 30 мл
  • Горчица - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Отварить картофель и нарезать кубиками.
  • Промыть, обсушить и порубить зелень: щавель, бедренец, кервель, буравчик и петрушку.
  • Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.


  • Читать далее: Картофельный салат с зеленью и сливочным соусом
    Пицца с брынзой
    • 4 порции
    • Время приготовления - 2 час. 40 мин.
    • Основной ингредиент: сыр
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 250 г
  • Масло сливочное - 125 г
  • Соль - по вкусу
  • Яйцо - 1 штука
  • Вода - 3 столовые ложки
  • Помидоры - 750 г
  • Сыр брынза - 300 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Перец черный душистый молотый - по вкусу
  • Зелень - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Замесить слоеное тесто, поместить в холодильник на 2-3 часа.
  • Раскатать в тонкий слой, выложить на смазанный маслом противень.


  • Читать далее: Пицца с брынзой
    Пицца с рыбой, грибами и зеленым горошком
    • 10 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: грибы, рыба, мука
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: итальянская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 750 г
  • Дрожжи сухие - 40 г
  • Вода - 2,5 стакана
  • Соль - 2 щепотки
  • Пюре томатное - 500 г
  • Орегано - по вкусу
  • Сельдь - 350 г
  • Грибы маринованные - 100 г
  • Помидоры - 2 штуки
  • Маслины - 100 г
  • Зеленый горошек замороженный - 100 г
  • Сыр твердый - 300 г
  • Приготовление:

  • В муку, смешанную с дрожжами и солью, влить теплую воду и замесить тесто. Дать подняться. Затем тесто раскатать, придав ему форму прямоугольника, края высоко завернуть и уложить на лист, покрытый фольгой.


  • Читать далее: Пицца с рыбой, грибами и зеленым горошком
    Зеленое овощное рагу по-итальянски
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Артишоки - 6 штук
  • Бобы фава очищенные - 2 стакана
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Панчетта - 60 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Зеленый горошек - 2 стакана
  • Мангольд - 1 пучок
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Бульон куриный - 2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Мята свежая - 0,3 стакана
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Приготовление:

  • В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанную ветчину. Готовьте несколько минут до мягкости лука, затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще 1-2 минуты.
  • Добавьте 1,5 стакана бульона и очищенные и мелко нарезанные артишоки и готовьте 10 минут.


  • Читать далее: Зеленое овощное рагу по-итальянски
    Паста с креветками
    • 2 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Креветки королевские - 1/2 кг
  • Паста капеллини - 2 щепотки
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Сметана - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Спагетти отварить.
  • Креветки отварить 3 минуты, остудить, почистить.
  • Выложить креветки на сковороду с маслом, слегка поджарить, через пару минут добавить сметану, перемешать, слегка потушить.


  • Читать далее: Паста с креветками

    Бичерин (Bicerin)

    • 2 порции
    • Основной ингредиент: молочные продукты, шоколад
    • Категория блюда: напитки
    • Кухня: итальянская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Эспрессо - 100 мл
  • Молоко цельное - 50 мл
  • Сливки 20%-ные - 50 мл
  • Шоколад молочный - 100 г
  • Сливки 40%-ные - 100 мл
  •  

    Приготовление:

  • Металлический шейкер поместить в морозилку. Два стеклянных огнеупорных стакана заполнить кипятком и отставить в сторону.
  • Приготовить крепкий эспрессо.
  • Молоко и сливки смешать в маленькой кастрюльке и подогреть на среднем огне до кипения (примерно 4 минуты).

     


  • Читать далее: Бичерин
    Легкий итальянский салат из томатов, красного лука и козьего сыра
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: итальянская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Помидоры разноцветные - 4 штуки
  • Смесь салатных листьев - по вкусу
  • Лук красный - 1 головка
  • Масло оливковое extra virgin - по вкусу
  • Уксус бальзамический - по вкусу
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
  • Листья базилика - 4 столовые ложки
  • Сыр козий - 70 г
  • Приготовление:

  • Разложите листья салата по 4 тарелкам.
  • Тонко кружками порежьте помидоры и выложите на салат. Сверху разложите немного тонко нарезанного кольцами лука.
  • Сверху сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством бальзамического лука.


  • Читать далее: Легкий итальянский салат из томатов, красного лука и козьего сыра
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты