Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Ризотто с пореем, козьим сыром и хрустящим беконом

Ризотто с пореем, козьим сыром и хрустящим беконом
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: сыр
  • Категория блюда: ризотто
  • Кухня: итальянская кухня
  • Праздники и поводы: лето

Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Лук-порей - 2 стебля
  • Стебель сельдерея - 2 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Бекон копченый - 6 кусков
  • Тимьян свежий - 1 пучок
  • Рис для ризотто - 350 г
  • Вино белое сухое - 200 мл
  • Бульон куриный - 800 мл
  • Масло сливочное - 25 г
  • Сыр пармезан тертый - 50 г
  • Сыр козий - 100 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный порей и готовьте до мягкости. Переложите на тарелку. В сковороду добавьте мелко нарезанный сельдерей, измельченный чеснок и половину мелко нарезанного бекона. Жарьте 5 минут.
  • Верните порей в сковороду и добавьте небольшую горсть листьев тимьяна и рис. Перемешивайте 1-2 минуты.
  • Увеличьте огонь и влейте вино. Готовьте несколько минут, пока алкоголь не выпарится. Затем влейте бульон, медленно, по 1 половнику, наливая следующий тогда, когда предыдущий выпарится.
  • Тем временем, в небольшой сковороде поджарьте оставшийся мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце.
  • Снимите ризотто с огня и вмешайте сливочное масло, пармезан и половину козьего сыра. Разложите по 4 тарелкам и посыпьте сверху поломанным козьим сыром и беконом.
  • Ризотто с пореем, козьим сыром и хрустящим беконом - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты