Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Суп из капусты и белых бобов

Суп из капусты и белых бобов
  • 6 порций
  • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
  • Основной ингредиент: овощи, бобы
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: итальянская кухня
  • Праздники и поводы: лето

Ингредиенты:

  • Бекон - 200 г
  • Бульон овощной - 1,5 л
  • Хлеб белый - 600 г
  • Бобы белые - 500 г
  • Картофель - 500 г
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Петрушка - 50 г
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Тимьян - 1 штука
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Довести овощной бульон до кипения, бросить туда кусок нежирного бекона, убавить огонь и варить бекон под крышкой в течение часа, время от времени снимая пену.
  • Добавить нарезанную кубиками картошку, нашинкованную мелко капусту, бобы (из банки или предварительно замоченные и отваренные до готовности), мелко нарубленный лук, петрушку, лавровый лист, тимьян и чеснок и варить суп на медленном огне без крышки двадцать минут, время от времени помешивая. Посолить (если солености бекона и бульона недостаточно), поперчить.
  • Вынуть шумовкой бекон. Охладить под ледяной водой, срезать кожу, если она у этого куска имеется, накромсать мелкими кусочками и смешать кусочки с супом. Извлечь лавровый лист.
  • Намазать хлеб сливочным маслом с обеих сторон, затем поджарить куски на сковороде на среднем огне, единожды перевернув, пока хлеб не станет золотым. Обычно для этого хватает минуты с одной и минуты с другой стороны.
  • Подавайте суп на плоских тарелках, вывалив гущу на пшеничные гренки.
  • Суп из капусты и белых бобов - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты