Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Лимонный поссет с пряными фруктами

Лимонный поссет с пряными фруктами
  • 6 порций
  • Основной ингредиент: фрукты, яйца
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: итальянская кухня

Ингредиенты:

  • Лимоны - 4 штуки
  • Сливки 40%-ные - 850 мл
  • Пудра сахарная - 400 г
  • Ревень - 3 штуки
  • Сливы - 3 штуки
  • Смородина черная - по вкусу
  • Ежевика - по вкусу
  • Малина - по вкусу
  • Масло сливочное - 50 г
  • Корицы палочки - 2 штуки
  • Бадьян - 6 штук
  • Ванильный стручок - 2 штуки
  • Ром темный - 4 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Выдавить мякоть лимонов, разрезав их предварительно пополам. Слить лимонный сок в стакан. В итоге понадобятся 225 мл сока (нельзя использовать ни больше, ни меньше, так как лимонный сок вступит в химическую реакцию со сливками).
  • Смешать сливки, мякоть лимона и сахар (250 грамм) в кастрюле. Довести до кипения, периодически помешивая. Когда сахар растворится, дать покипеть смеси еще 3 минуты на медленном огне. Снять кастрюлю с огня и влить лимонный сок. Перемешать. Перелить через сито в кружку. Мякоть из сита выбросить.
  • Снять пенку с поссета, разлить в 6 стаканов для виски. Оставить остывать. Накрыть стаканы пищевой пленкой и поставить в холодильник хотя бы на 24 часа.
  • Перед подачей на стол приготовить фрукты. Нарезать ревень ромбиками по 1 см. Разрезать пополам и вынуть косточки из слив. Разрезать половинки вдоль, потом еще на 4 части. При использовании черной смородины — снять с веточек и убрать хвостики.
  • Нагреть тяжелую кастрюлю на среднем огне. Добавить нарезанное масло и дождаться, пока оно начнет пениться. Затем добавить ревень и сливы. Обжаривать фрукты в течение 5 минут, пока они не начнут размягчаться. Затем добавить чернику или черную смородину (если она используется), сахар, палочки корицы и звездчатый анис. Разрезать пополам стручки ванили, вынуть семена, добавить их и сами стручки в кастрюлю. Хорошенько перемешать фрукты, добавить ром (если он используется) и готовить еще 5-8 минут. Снять кастрюлю с огня, удалить цельные пряности и стручки ванили, добавить ежевику и малину.
  • Подавать поссет охлажденным. Сверху украсить фруктами.
  • Лимонный поссет с пряными фруктами - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты