Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Тортеллини с сыром

Тортеллини с сыром
  • Основной ингредиент: сыр, мука
  • Кухня: итальянская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Майоран - 1 пучок
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Яйцо - 5 штук
  • Сыр - 50 г
  • Сыр пармезан тертый - 50 г
  • Сыр рикотта - 200 г
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Приготовление:

  • Сначала приготовить начинку. Выложить в миску рикотту, пармезан и любой легко плавящийся сыр (типа фонтины), тертый на мелкой терке, 1 яйцо. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
  • Для теста просеянную муку высыпать горкой на рабочий стол, добавить щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешивать не менее 10 мин.). Если тесто получится слишком тугим, добавить чуть-чуть оливкового масла. Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на 30 мин.
  • Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами. Начинку положить на середину, сложить квадрат по диагонали, защипать края и соединить концы, как у обычных пельменей.
  • Опустить тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
  • Пока они варятся, растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с половиной майорана. Всплывающие тортеллини вынимать шумовкой. Дать хорошенько стечь воде и выложить на блюдо. Готовые тортеллини полить майорановым маслом, посыпать рубленым майораном и подавать непременно горячими.
  • Тортеллини с сыром - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты