Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Курица с лимоном и розовым перцем
  • 6 порций
  • Время приготовления - 15 мин.
  • Основной ингредиент: птица
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: испанская кухня

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 1 кг
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Лук-шалот - 4 головки
  • Лимоны - 2 штуки
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Петрушка рубленая - 40 г
  • Перец розовый - 10 г
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Куриное филе отбить большим ножом, после чего запаковать каждый кусок в фольгу и раскатать как тесто скалкой. Извлечь раскатанные филе. Луки и чеснок мелко нарубить.


  • Читать далее: Курица с лимоном и розовым перцем
    Мерланг запеченный
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: испанская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мерланг - 1,5 кг
  • Масло кукурузное - 4 столовые ложки
  • Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
  • Сухари панировочные - 1,5 столовые ложки
  • Масло сливочное - 50 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • В форму для запекания налейте масло и положите промытое и просушенное филе рыбы так, чтобы кожа была снизу. Приправьте солью, посыпьте петрушкой и сухарями, положите кусочки сливочного масла и сбрызните лимонным соком.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите туда форму с рыбой и запекайте в течение 15 минут.


  • Читать далее: Мерланг запеченный
    Алиоли
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: испанская кухня
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Хлеб белый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое - 1 стакан
  • Чеснок - 1 головка
  • Приготовление:

  • Зубчики чеснока мелко порезать и истолочь в кашицу. Влить масло и взбивать в в блендере в белую массу. Посолить по вкусу.


  • Читать далее: Алиоли
    Рагу из морепродуктов с изюмом и орехами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Кальмары - 1 кг
  • Мидии - 250 г
  • Лангустины - 15 штук
  • Устрицы свежие - 500 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Чеснок - 1 головка
  • Изюм - 1 столовая ложка
  • Орехи кедровые - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 10 столовых ложек
  • Перец черный горошком - 5 штук
  • Гвоздика - 5 штук
  • Лавровый лист свежий - 3 штуки
  • Розмарин свежий - 1 стебель
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лимоны - 1 штука
  • Приготовление:

  • Подготовьте морепродукты. Очистите кальмары от внутренностей и килей, удалите голову и клюв. Хорошо промойте, а потом высушите салфеткой.


  • Читать далее: Рагу из морепродуктов с изюмом и орехами
    Испанский суп из бычьего хвоста
    • 4 порции
    • Время приготовления - 3 час.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Бычий хвост - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Помидоры - 2 штуки
  • Лук-порей - 1 штука
  • Сельдерей - 1 штука
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Нарезать бычий хвост небольшими кусками и обжарить на оливковом масле.
  • Измельчить лук и соединить с жареным мясом. Посолить, поперчить.


  • Читать далее: Испанский суп из бычьего хвоста
    Кастильский рис
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: гады, крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Лук репчатый - 2 штуки
  • Перец зеленый - 1 штука
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка - 3 штуки
  • Помидоры - 2 штуки
  • Ракушки-венерки - 500 г
  • Шафран - на кончике ножа
  • Соль - по вкусу
  • Рис - 300 г
  • Приготовление:

  • Лук, чеснок, помидоры без кожи и петрушку надо мелко покрошить, а зеленый перец очистить и порезать кубиками.
  • Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле с толстыми стенками и дном, добавьте лук и перец и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и петрушку и готовьте еще 3 минуты.


  • Читать далее: Кастильский рис
    Эскалибада — обжаренные овощи
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час. 15 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: испанская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

    Ингредиенты:

  • Уксус виноградный - 6 столовых ложек
  • Перец зеленый - 2 штуки
  • Баклажаны - 3 штуки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Картофель - 4 штуки
  • Масло оливковое - 350 мл
  • Помидоры - 2 штуки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Положите перцы, баклажаны, лук и картофель — вымытыми, но не очищенными! — в форму, добавьте половину масла и пеките 25 минут при 200 градусах. Потом осторожно переверните овощи, добавьте помидоры и пеките еще 20 минут.


  • Читать далее: Эскалибада — обжаренные овощи
    Андалузский овощной салат
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Помидоры - 250 г
  • Огурцы свежие - 1 штука
  • Редька - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Петрушка - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Масло растительное - 3 столовые ложки
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Помидоры, свежий огурец средней величины, небольшую редьку и луковицу тонко нарезать.
  • Зелень петрушки и укропа измельчить, всыпать в овощи. Осторожно перемешать, добавив уксус и растительное масло, а также соль и перец по вкусу.


  • Читать далее: Андалузский овощной салат
    Гаспаччо
    • 4 порции
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: испанская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Помидоры - 120 г
  • Огурцы свежие - 60 г
  • Перец болгарский - 60 г
  • Лук салатный - 30 головок
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Хлеб белый - 30 г
  • Томатная паста концентрированная - 5 чайных ложек
  • Уксус винный - 3 г
  • Уксус хересный - 3 столовые ложки
  • Уксус яблочный - 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль морская - по вкусу
  • Вода минеральная без газа - 100 мл
  • Лед - 10 штук
  • Приготовление:

  • Все ингредиенты порезать крупно, соединить и поставить на пару часов в холодильник.
  • Пробить в блендере и разлить в посуду.
  • .


    Читать далее: Гаспаччо
    Тортилья
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Кинза - 1 пучок
  • Яйцо - 6 штук
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Картофель - 500 г
  • Приготовление:

  • Картошку очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.
  • Лук нарезать полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, потом добавить в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится.
  • В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем.


  • Читать далее: Тортилья
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты