Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Тимбал из авокадо и тунца
  • 2 порции
  • Время приготовления - 20 мин.
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: салаты
  • Кухня: испанская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Праздники и поводы: осень

Ингредиенты:

  • Авокадо - 1 штука
  • Помидоры - 1 штука
  • Тунец консервированный в масле - 1 банка
  • Руккола - 1 пучок
  • Масло оливковое - 1 чайная ложка
  • Соль морская - по вкусу
  • Сок лимонный - 1 чайная ложка
  • Чеснок мелко рубленный - 1 зубчик
  • Приготовление:

  • Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку (ножом бьем по ней крест-накрест — когда ударяете 2 раз, задержите нож в косточке и при помощи ножа она легко выйдет из мякоти).
  • При помощи вилки сделайте из авокадо пюре, сбрызнете его лимонным соком и добавьте 1–2 чайные ложки оливкового масла, зубчик выдавленного (или молотого) чеснока, молотый перец и соль по вкусу.
  • У крепкого спелого помидора у основания сделайте надрез крест-накрест, опустите на 1–2 минуты в кипящую воду.


  • Читать далее: Тимбал из авокадо и тунца
    Луковый суп по-испански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Бульон мясной - 1 л
  • Лук репчатый - 5 головок
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • Сливки - 1 стакан
  • Яйцо - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Лук отварите в части бульона и измельчите в блендере. Соедините с бульоном и доведите до кипения.
  • Муку обжарьте на сливочном масле с солью, сахаром и перцем, добавьте бульон и тщательно разотрите.


  • Читать далее: Луковый суп по-испански
    Чесночные креветки с ветчиной и красными перцами по-испански
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: испанская кухня
    • Праздники и поводы: пасха

    Ингредиенты:

  • Креветки королевские очищенные - 28 штук
  • Соль - 1,5 чайные ложки
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Ветчина - 110 г
  • Перец чили хлопьями - 1/4 чайные ложки
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Шерри темный - 0,3 стакана
  • Петрушка рубленая - по вкусу
  • Хлеб деревенский - по вкусу
  • Соль крупная - по вкусу
  • Приготовление:

  • Хорошо промойте и просушите креветки. Посыпьте солью, выложите на бумажное полотенце и оставьте на 10 минут.
  • Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте нарезанный тонкими кусочками чеснок до золотистого цвета.


  • Читать далее: Чесночные креветки с ветчиной и красными перцами по-испански
    Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)
    • 8 порций
    • Время приготовления - 2 час. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Хамон - 200 г
  • Молоко - 1 л
  • Масло сливочное - 160 г
  • Мука пшеничная - 270 г
  • Перец чили хлопьями - по вкусу
  • Сухари панировочные - 600 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Розмарин - 1 стебель
  • Масло растительное - 500 мл
  • Приготовление:

  • Хамон нарезаем кубиками (5х5 мм), обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде.
  • Добавляем розмарин, хлопья перца чили. Далее частями закладываем муку, перемешивая, не допуская образования комков.


  • Читать далее: Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)
    Гороховый суп (Пучеро)
    • 4 порции
    • Время приготовления - 3 час. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Говядина - 400 г
  • Окорок свиной - 200 г
  • Горох - 100 г
  • Чоризо - 100 г
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Лавровый лист - 3 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный горошком - по вкусу
  • Шпик - 50 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйцо - 1 штука
  • Зелень - 1 пучок
  • Сухари панировочные - 50 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Приготовление:

  • Замочить на ночь горох.
  • Промыть мясо, соединить с окороком и горохом. Залить холодной водой и варить до готовности, снимая пенку.


  • Читать далее: Гороховый суп (Пучеро)
    Салат из перца по-баскски на белых сухарях
    • 4 порции
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Перец зеленый - 1 штука
  • Перец желтый свежий - 1 штука
  • Перец красный свежий - 1 штука
  • Уксус винный белый - 1 чайная ложка
  • Базилик - 20 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Багет французский - 1 штука
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Приготовление:

  • Удалить из перцев семечки и все несъедобное, нарезать на тонкие полоски и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
  • Смешать масло, уксус, соль, толченый чеснок, рубленый базилик и перец. В эту смесь вывалить жареные перцы, перемешать, дать настояться несколько минут.


  • Читать далее: Салат из перца по-баскски на белых сухарях
    Желтый гаспачо
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: испанская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Чеснок - 1 зубчик
  • Уксус винный красный - 4 чайные ложки
  • Уксус хересный - 1,5 чайные ложки
  • Листья тмина - 2 столовые ложки
  • Эстрагона листья - 2 столовые ложки
  • Перец кайенский - 1 щепотка
  • Помидоры желтые - 700 г
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Перец черный молотый - 2 щепотки
  • Огурцы свежие - 1 стакан
  • Перец болгарский красный - 1 стакан
  • Лук красный - 3/5 стакана
  • Соль сельдерейная - 1/2 чайные ложки
  • Соус ворчестерский - 1/2 чайные ложки
  • Сок лимонный - 3 столовые ложки
  • Соль крупная - 1 столовая ложка
  • Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В блендере смешайте измельченный чеснок, оба уксуса, листья тмина и эстрагона, кайенский перец, мелко нарезанные помидоры, мелкую соль и черный перец. Измельчите до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час. Затем выложите массу в сито и процедите, отжав всю жидкость.
  • Вылейте томатную смесь в блендер и добавьте нарезанные мелкими кубиками огурцы, красный перец, лук, сельдерейную соль, ворчестерский соус и лимонный сок.


  • Читать далее: Желтый гаспачо
    Настоящий испанский омлет
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: испанская кухня

    Ингредиенты:

  • Картофель молодой - 500 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Масло оливковое - 150 мл
  • Петрушка - 3 столовые ложки
  • Яйцо - 6 штук
  • Приготовление:

  • Очистить молодой картофель (можно оставить кожуру), нарезать толстыми кусками. Мелко нарезать луковицу.
  • Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и лук, тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 минут, помешивая, пока картофель не станет мягким.


  • Читать далее: Настоящий испанский омлет
    Белый гаспачо
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: испанская кухня
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Миндаль - 110 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Хлеб белый - 4 штуки
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Уксус винный красный - 50 мл
  • Виноград зеленый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Взбить в кухонном комбайне молотый миндаль и чеснок с солью. 4 куска белого хлеба без корки замочить в холодной воде на несколько секунд, выжать излишек. Добавить в кухонный комбайн и взбивать до образования однородной пасты. Не выключая мотор, медленной струйкой влить оливковое масло и красный винный уксус.


  • Читать далее: Белый гаспачо
    Креветки с чесноком по-испански
    • 6 порций
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: испанская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Чеснок - 14 зубчиков
  • Креветки королевские очищенные - 500 г
  • Масло оливковое - 8 столовых ложек
  • Соль - 1/2 столовые ложки
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Перец чили сушеный - 1 штука
  • Уксус хересный - 1,5 столовые ложки
  • Петрушка рубленая - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Рубим 2 зубчика чеснока и смешиваем с очищенными креветками, 2 столовыми ложками масла и солью. Оставляем креветки мариноваться на 30 минут.
  • Давим 4 зубчика чеснока, разогреваем в сковороде с 6 столовых ложек масла на среднем огне в течении 4–7 минут.


  • Читать далее: Креветки с чесноком по-испански
    • Календарь
    «    Май 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты