Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо по-андалузски
  • 5 порций
  • Время приготовления - 45 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: испанская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Праздники и поводы: лето
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Помидоры - 2 кг
  • Цукини - 1 штука
  • Огурцы английские - 1 штука
  • Перец болгарский красный - 2 штуки
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Лимоны - 1 штука
  • Листья базилика - 12 штук
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Приготовление:

  • Очистите кабачок и разрежьте вдоль. Варите на пару в течение 30 минут, остудите.
  • Помидоры опустите в кипящую воду на 2 минуты, чтобы лопнула кожица. Потом очистите, разрежьте пополам и выньте мякоть вместе с семенами.
  • Перцы разрежьте пополам, вычистите изнутри и поместите в духовку под решетку гриля, чтобы кожица на них подтянулась и подрумянилась — так ее легче будет снять.
  • Измельчите в блендере 3/4 массы помидоров, половину огурца, половину перца, кабачок, мелко нарезанный лук, чеснок, оливковое масло, сок лимона. Посолите, поперчите, можно добавить красный острый перец.
  • Если смесь получилась слишком густая, можно разбавить ее томатным соком.
  • Поместить в холодильник на 4 часа.
  • Перед подачей нарежьте мелкими кубиками оставшиеся огурец, помидоры и перец и предложите их в качестве гарнира к супу.
  • Гаспачо по-андалузски - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты