Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Морской черт с картофельным супом

Морской черт с картофельным супом
  • 6 порций
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: испанская кухня

Ингредиенты:

  • Филе морского черта - 1 кг
  • Шафран - 0 щепоток
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Вино белое сухое - 5 столовых ложек
  • Масло оливковое - 6 столовых ложек
  • Лимоны - 1/2 штуки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Картофель - 500 г
  • Бульон рыбный - 450 мл
  • Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Положите нарезанное на куски филе морского черта в неметаллическую миску. В ступе разотрите шафран с щепоткой соли и одним зубчиком чеснока, добавьте вино и залейте этой смесью рыбу.
  • После долейте несколькими ложками масла, лимонным соком и 5 столовыми ложками воды. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник часа на 3–4 мариноваться, периодически вынимая и перемешивая.
  • Оставшееся масло разогрейте в кастрюле, положите в него мелко нарубленный лук и второй зубчик чеснока. Обжаривайте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут до образования светло-коричневого оттенка.
  • Теперь добавьте толстые ломти картошки и жарьте еще 5 минут, после чего влейте бульон. Если бульона не хватило, чтобы полностью покрыть все составляющие, добавьте немного воды. Приправьте по вкусу солью и варите на сильном огне 20 минут.
  • Теперь добавьте куски морского черта вместе с маринадом, перемешайте и варите еще 10 минут. Попробуйте бульон и, если сочтете нужным, приправьте еще. Подавайте на стол сразу по готовности, посыпав петрушкой.
  • Морской черт с картофельным супом - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты