Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Скат в черном масле с соусом из каперсов

Скат в черном масле с соусом из каперсов
  • 6 порций
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: испанская кухня
  • Праздники и поводы: весна

Ингредиенты:

  • Крылья ската - 1,5 кг
  • Масло сливочное - 150 г
  • Каперсы - 2 столовые ложки
  • Уксус винный белый - 5 столовых ложек
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Перец черный горошком - 10 штук
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Поместить ската, нарезанный клиньями лук, лавровый лист черный перец и уксус в кастрюлю, приправить солью и полностью залить водой. Довести воду до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне, не доводя до кипения, 15 минут.
  • Выловить из бульона крылья ската с помощью широкого ножа и очистить их от кожи (если это не было сделано заранее). Просушить рыбу и переложить на подогретое блюдо.
  • В сковороде растопить сливочное масло. Как только масло станет коричневым и начнет издавать ореховый аромат, снять сковороду с огня и добавить каперсы вместе с рассолом.
  • Теперь вернуть сковороду на огонь и прогреть соус, после чего полить им рыбу и сразу подавать на стол.
  • Скат в черном масле с соусом из каперсов - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты