Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Мясной испанский суп «Косидо»

Мясной испанский суп «Косидо»
  • 4 порции
  • Время приготовления - 3 час. Требует предварительной заготовки
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: испанская кухня

Ингредиенты:

  • Нут - 300 г
  • Рулька говяжья - 300 г
  • Курица - 300 г
  • Телячьи кости - 250 г
  • Жир свиной - 150 г
  • Чоризо - 100 г
  • Колбаса кровяная - 100 г
  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Морковь - 3 штуки
  • Картофель - 3 штуки
  • Лапша - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Замочить нут на ночь в подсоленной воде.
  • В двух литрах воды отварить рульку, кости, курицу и окорок. Турецкий горошек завязать в марлевый мешочек и варить вместе с мясом и костями два-три часа.
  • Капусту порезать и отварить в небольшом количестве горохово-мясного бульона. Отставить в теплое место.
  • Во время варки через час-полтора после начала кипения положить в бульон целиком морковки и картофелины, колбасы чоризо и кровяную морсильо.
  • Когда горох станет мягким, перелить литр бульона в другую посуду и отварить в нем лапшу. Лапшу брать средних размеров, количество лапши определит каким будет Косидо - густая или жидкая.
  • С капусты, стоящей в теплом месте, слить бульон и добавить к капусте обжаренный чеснок.
  • Подавать к столу на нескольких тарелках: суп-лапша, отварное мясо с горохом и отварными целыми картофелинами и морковками, капуста отдельно.
  • Мясной испанский суп «Косидо» - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты