Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Эмпанадас - рецепт

Эмпанадас

  • 36 порций
  • Время приготовления - 3 час. Требует предварительной заготовки
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: испанская кухня

Ингредиенты:

  • Пюре томатное - 3 столовые ложки
  • Хлеб белый - 1 штука
  • Фарш - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Жир свиной - 25 г
  • Анчоусы - 1 штука
  • Петрушка - 3 штуки
  • Перец черный молотый - на кончике ножа
  • Орех мускатный - на кончике ножа
  • Вино белое сухое - 125 мл
  • Масло сливочное - 25 г
  • Масло растительное - 400 г
  • Мука пшеничная - 300 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  •  

    Приготовление:

  • Вылейте вино в кастрюльку и добавьте 120 мл моды, масло и жир. Разогревайте медленно, пока жир не растает. Когда смесь будет близка к закипанию, уберите кастрюлю с огня, просейте в нее муку, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте деревянной лопаткой.
  • Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и месите, пока оно не станет мягким и эластичным. Потом скатайте тесто в шар, положите на тарелку, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.
  • Приготовьте начинку: покрошите луковицу и обжарьте на оливковом масле. С ломтика хлеба обрежьте корки и замочите его в молоке — или, если вы используете вареное яйцо, покрошите его. Мелко порежьте петрушку и анчоус. Покрошите ветчину или курицу или разомните вилкой тунца. Тщательно смешайте все ингредиенты с луком и томатным пюре, добавьте перец и мускатный орех.
  • Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его до толщины, примерно 3 мм. Нарежьте стаканом кружков, соберите обрезки теста, снова раскатайте и сделайте еще несколько кружков.
  • На одну половину кружка кладите начинку — чайную ложку с горкой — и хорошо защипните края, а потом придайте эмпанадас форму полумесяцев.
  • Разогрейте масло в глубокой сковородке или в кастрюле до 180–190 градусов. Аккуратно ложкой закладывайте эмпанадас и жарьте 6–8 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выкладывайте на бумажное полотенце. Немного присыпьте солью и подавайте горячими.
  •  

    Эмпанадас - рецепт - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Hаписал: зина, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Эмпанадас (рецепт) готовила всего один раз в жизни. Мне не особо понравилось. Больше экспериментировать не буду, только время потеряла.

    Hаписал: эльвира, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Эмпанадас никогда не ела, но много слышала похвалы об этом блюде. Готовить не люблю и не умею. Лучше схожу в ресторан и там изведаю, что это за вкуснятина.

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты