Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Чай латте со специями
  • 2 порции
  • Время приготовления - 15 мин.
  • Основной ингредиент: молочные продукты
  • Категория блюда: напитки
  • Кухня: индийская кухня
  • Праздники и поводы: день святого валентина

Ингредиенты:

  • Молоко - 2 стакана
  • Чай черный - 1 чайная ложка
  • Корица молотая - 1/2 чайные ложки
  • Орех мускатный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Мед - 1/2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Молоко смешать с чаем, специями, медом, ванилином.
  • Нагреть на слабом огне.
  • .


    Читать далее: Чай латте со специями
    Печенье «Нан хати»
    • 6 порций
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: крупы, мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: индийская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 160 г
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Крупа манная - 4 столовые ложки
  • Пудра сахарная - 80 г
  • Ваниль - по вкусу
  • Мука пшеничная - по вкусу
  • Приготовление:

  • Растопить сливочное масло, добавить растительное масло, сахарную пудру и ваниль, перемешать, всыпать манку. Добавить немного муки, чтобы получилось тесто, которое не липнет к рукам, но и не рассыпается.
  • Разогреть духовку до 150–170 градусов.


  • Читать далее: Печенье «Нан хати»
    Красная фасоль в домашнем карри (Rajmah)
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: бобы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 0,3 стакана
  • Имбирь тертый - 1/4 стакана
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Помидоры плам - 1 штука
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Перец чили зеленый - 1 штука
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый - 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) семена - 1/2 чайные ложки
  • Куркума - 1/2 чайные ложки
  • Перец кайенский - 1/4 чайные ложки
  • Соус томатный - 230 г
  • Фасоль красная консервированная - 850 г
  • Кинза - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне 1 минуту. Добавьте имбирь, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чили. Обжарьте 1 минуту.
  • Добавьте томатный соус, соль и специи и готовьте, перемешивая, 5 минут.


  • Читать далее: Красная фасоль в домашнем карри (Rajmah)
    Тыквенный карри с изюмом
    • 2 порции
    • Время приготовления - 40 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
    • Праздники и поводы: хеллоуин

    Ингредиенты:

  • Тыква - 700 г
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Шампиньоны свежие - 6 штук
  • Перец чили зеленый - 2 штуки
  • Перец чили красный - 2 штуки
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Молоко кокосовое - 300 мл
  • Вода - 150 мл
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Карри - 1 чайная ложка
  • Имбирь тертый - 1 чайная ложка
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Изюм - 1/3 стакана
  • Приготовление:

  • Мелко нарезанный перец и чеснок смешать со специями, водой и кокосовым молоком.
  • Тыкву нарезать кубиками, лук - тонкими кольцами, грибы - ломтиками.
  • В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло.


  • Читать далее: Тыквенный карри с изюмом
    Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом
    • 6 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: гады
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: индийская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Перец чили свежий - 6 штук
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Имбирь тертый - 1 столовая ложка
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Семена горчицы - 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый - 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) молотый - 1/2 чайные ложки
  • Куркума - 1/4 чайные ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Помидоры - 450 г
  • Кокосовая стружка - 50 г
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Свежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры.


  • Читать далее: Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом
    Цветная капуста с картофелем в индийских специях
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Капуста цветная - 800 г
  • Картофель - 550 г
  • Масло растительное - 5 столовых ложек
  • Кумин (зира) семена - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 3/4 чайные ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец халапеньо - 2 чайные ложки
  • Имбирь тертый - 2 чайные ложки
  • Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый - 1/2 чайные ложки
  • Куркума - 1/4 чайные ложки
  • Перец кайенский - 1/4 чайные ложки
  • Вода - 1/2 стакана
  • Лимоны - 1 штука
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 250 градусов.
  • Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте.


  • Читать далее: Цветная капуста с картофелем в индийских специях
    Тыквенный карри с нутом и цукини
    • 6 порций
    • Время приготовления - 45 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: бобы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
    • Праздники и поводы: хеллоуин

    Ингредиенты:

  • Тыква - 500 г
  • Чечевица красная - 1 стакан
  • Нут - 400 г
  • Цукини - 2 штуки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Карри - 2 чайные ложки
  • Бульон овощной - 1 л
  • Капуста цветная - 500 г
  • Кориандр свежий - по вкусу
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3х3 см.
  • В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.
  • Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон.


  • Читать далее: Тыквенный карри с нутом и цукини
    Суп из красной чечевицы
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час. 20 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: бобы
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда, постная еда

    Ингредиенты:

  • Чечевица красная - 1 стакан
  • Вода - 5 стаканов
  • Масло сливочное топленое - 2 столовые ложки
  • Кумин (зира) - 1 чайная ложка
  • Семена горчицы черные - 1 чайная ложка
  • Асафетида - 1 щепотка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Листья карри - 5 штук
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Масала - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Кинза - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.
  • Утром слейте воду.


  • Читать далее: Суп из красной чечевицы
    Индийский хлеб (Poori)
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: индийская кухня
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Мука грубого помола - 450 г
  • Масло подсолнечное - по вкусу
  • Приготовление:

  • В большой миске смешайте муку, 1 столовую ложку масла и 300 мл воды. Вымесите тесто.
  • Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, прижмите тесто, расплющив его и слегка растянув, затем заверните правый и левый края в центр. Повторяйте так, вымешивая тесто и поворачивая его по кругу, несколько минут.


  • Читать далее: Индийский хлеб (Poori)
    Кунжутные шарики
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час. 25 мин.
    • Основной ингредиент: молочные продукты
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

    Ингредиенты:

  • Кунжутные семечки - 200 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Молоко сухое - 90 г
  • Кокосовая стружка - 50 г
  • Пудра сахарная - 90 г
  • Сахар ванильный - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Растопить масло, обжарить в нем кунжут (около 110 грамм) до золотистого цвета, охладить.
  • Смешать сухое молоко, стружку, сахарную пудру ванильный сахар.


  • Читать далее: Кунжутные шарики
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты