Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Картофель с цветной капустой
  • 4 порции
  • Время приготовления - 40 мин.
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: индийская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Праздники и поводы: осень

Ингредиенты:

  • Капуста цветная - 1 кг
  • Картофель - 5 штук
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Помидоры - 5 штук
  • Перец чили сушеный - 1 штука
  • Смесь семи специй - 4 чайные ложки
  • Масло растительное - 6 столовых ложек
  • Имбирь молотый - 1 щепотка
  • Перец красный молотый - 2 чайные ложки
  • Зеленый горошек замороженный - 200 г
  • Сметана - 125 г
  • Приготовление:

  • Цветную капусту разделить на соцветия. Картофель очистить и разрезать на четвертушки. Лук порубить.


  • Читать далее: Картофель с цветной капустой
    Соус райта с мятой
    • Основной ингредиент: молочные продукты
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: индийская кухня
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Огурцы английские - 1 штука
  • Йогурт натуральный - 1 стакан
  • Листья мяты - 10 штук
  • Кумин (зира) молотый - 1/2 чайные ложки
  • Перец кайенский - 1 щепотка
  • Паприка - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Очистите огурец и натрите на крупной терке. Переложите в сито и отожмите лишнюю влагу.
  • Мелко нарежьте 10 крупных листьев мяты.
  • В миске смешайте йогурт, нарезанную мяту, кумин, кайенский перец, паприку и огурцы.


  • Читать далее: Соус райта с мятой
    Салат по-индийски
    • Основной ингредиент: овощи, крупы
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: индийская кухня

    Ингредиенты:

  • Рис - 170 г
  • Спаржа белая - 80 г
  • Яблоки - 125 г
  • Перец болгарский - 120 г
  • Майонез - 100 г
  • Приготовление:

  • Рис варить в большом количестве воды 15 минут, откинуть и охладить. Спаржу отварить, перец запечь в жарочном шкафу, порезать соломкой, яблоки — ломтиками.
  • Рис положить на середину тарелки, гарнировать спаржей, яблоками, перцем, полить майонезом.
  • .


    Читать далее: Салат по-индийски
    Паста из фасоли и перца (Beans Pepper Cream)
    • Время приготовления - 10 час. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: овощи, бобы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: индийская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Фасоль красная - 1/2 стакана
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Кукуруза консервированная - 1/3 банки
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Перец чили молотый - 1/3 чайные ложки
  • Горчица дижонская - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Приготовление:

  • Приготовить отварную фасоль: замочить на ночь в холодной воде (или на 4 часа), по возможности периодически заменяя воду. Поставить на огонь в свежей воде, дать закипеть. Воду слить и залить свежей (из расчета 1:3).


  • Читать далее: Паста из фасоли и перца (Beans Pepper Cream)
    Курица карри
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: овощи, птица, зелень и травы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: индийская кухня
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 100 г
  • Курица - 1 штука
  • Лук репчатый - 4 головки
  • Помидоры - 2 штуки
  • Имбирь тертый - 1 столовая ложка
  • Вода - 2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Корица - 1 чайная ложка
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Кардамон - 1 штука
  • Лавровый лист - 3 штуки
  • Перец красный молотый - на кончике ножа
  • Тмин - 1 чайная ложка
  • Гвоздика - 2 штуки
  • Семена горчицы - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Разогреть казан с двумя столовыми ложками масла. Обжарить курицу с двух сторон на сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
  • Туда же добавить нарезанный мелко лук и обжарить до коричневого цвета, затем измельченный чеснок, имбирь.


  • Читать далее: Курица карри
    Карри по-цейлонски


    • 4 порции

    • Время приготовления -
      40 мин.
      Требует предварительной заготовки



    • Основной ингредиент:
      птица

    • Категория блюда:
      салаты

    • Кухня:
      индийская кухня


    Ингредиенты:


  • Лук репчатый - 2 головки


  • Имбирь - 10 г


  • Чеснок - 2 зубчика


  • Масло кукурузное - 5 столовых ложек


  • Карри - 3 столовые ложки


  • Курица - 500 г


  • Грибы свежие - 100 г


  • Перец красный молотый - по вкусу


  • Тмин - по вкусу


  • Сельдерей - 1 штука


  • Соль - по вкусу


  • Кокос - 20 г


  • Помидоры - 2 штуки


  • Салат зеленый - 100 г


  • Зелень - 1 пучок

  • Приготовление:


  • Измельчите в блендере 1 луковицу с имбирем и чесноком.


  • Разогрейте в глубокой сковороде кукурузное масло. Выложите луковую смесь.


  • Читать далее: Карри по-цейлонски
    Пресные индийские чапати
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час. 15 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: индийская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная небеленая - 250 г
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 175 мл
  • Масло растительное - 5 столовых ложек
  • Приготовление:

  • Просейте муку, залейте водой, посолите и вымесите вязкое тесто.
  • Накройте тесто и оставьте на 30 минут.


  • Читать далее: Пресные индийские чапати
    Жареный молодой картофель в специях по-индийски
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: индийская кухня
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Картофель молодой - 700 г
  • Масло растительное - 6 столовых ложек
  • Асафетида - 1 щепотка
  • Семена горчицы черные - 1 столовая ложка
  • Кумин (зира) семена - 1 чайная ложка
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый - 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
  • Перец кайенский - 1/2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Порежьте картофель небольшими кубиками.
  • В воке на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте асафетиду (если любите), затем семена горчицы и семена кумина. Затем добавьте картофель и хорошо перемешайте.


  • Читать далее: Жареный молодой картофель в специях по-индийски
    Миндальные полоски
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: яйца
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: индийская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Яйцо - 3 штуки
  • Молоко сухое - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Шафран - 1/2 чайные ложки
  • Масло сливочное - 100 г
  • Миндаль - 100 г
  • Приготовление:

  • Яйца взбить и отложить в сторону. В миске смешать 75 грамм молотого миндаля, молоко, сахар и шафран. Масло растопить и полить им сухие ингредиенты, перемешать.


  • Читать далее: Миндальные полоски
    Острый жареный панир с имбрем и специями
    • 3 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: сыр
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: индийская кухня
    • Способ приготовления: вок

    Ингредиенты:

  • Сыр домашний - 400 г
  • Корень имбиря свежий - 150 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Масло сливочное - 50 г
  • Семена кориандра - 2 столовые ложки
  • Семена тмина - 1/2 чайные ложки
  • Куркума - 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Порезать имбирь тонкой соломкой. Порезать сыр кубиками по 1,5 см.
  • Растопить масло на медленном огне.


  • Читать далее: Острый жареный панир с имбрем и специями
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты